เนื้อหาสาระ

สาคูไส้หมู อาหารว่างที่ทำไปเพลินๆ นึ่งครั้งเดียวกินได้ทั้งวัน กับไส้หมูเต็มๆ คำ แล้วมีความหนึบจากเม็ดสาคูที่นึ่งจนเป็นเม็ดใส ทานคู่กับพริกขี้หนูและผักสด

สูตร สาคูไส้หมู อาหารว่างเคี้ยวหนึบๆ

ส่วนที่ 1 ผัดไส้

• น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

• รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย (ตำ) 3 ช้อนโต๊ะ

• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย

• หมูบด 300 กรัม

• น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม

• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ 2 ช้อนชา

• หัวไชโป๊ว 100 กรัม

ส่วนที่ 2 ตัวสาคู

• สาคู 1 ถ้วย

• น้ำอุ่น ใส่พอท่วมสาคู

วิธีทำ

1.ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปในกระทะ ตามด้วยรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ที่ตำละเอียดแล้ว

2.ใส่หอมแดงสับ และหมูบด ผัดจนหมูสุก แล้วปรุงรสด้วบน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และเกลือ

3.ใส่หัวไชโป๊วสับลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานพักไวก่อน

4.ผสมเม็ดสาคูกับน้ำอุ่น แล้วปั้นไส้หมูให้พอดีคำแล้วห่อด้วยเม็ดสาคู

5.นำไปนึ่ง 5 นาที จนเม็ดสาคูใส เสิร์ฟคู่กับพริกขี้หนูสวนกับผักสด