ส่วนผสม

• แป้งข้าวเจ้า 350 กรัม

• แป้งมัน 50 กรัม

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

• น้ำปูนใส 1 ถ้วย

• หัวกะทิ 1 ถ้วย

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• งาขาวคั่ว ตามชอบ

• งาดำคั่ว ตามชอบ

• น้ำมันบัว 1 ลิตร

วิธีทำ

1.ผสมแป้งโดยใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลทราย น้ำปูนใส และหัวกะทิ ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากันอีกครั้ง

ผสมงาขาวและงาดำลงไป คนให้ทั่ว

2.ตั้งกระทะเทน้ำมันให้ท่วม รอให้ร้อน นำแม่พิมพ์สำหรับทำขนมดอกจอกลงไปแช่ในน้ำมันให้แม่พิมพ์มีความร้อน

3.นำแม่พิมพ์ลงไปจุ่มกับแป้งแล้วนำไปทอด เมื่อขนมเริ่มเซ็ตตัวแล้วแกะแม่พิมพ์ออก ทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน

4.นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดเรียงใส่จานหรือกล่องพลาสติกก็ได้