พูดถึงเรื่องกินเจแล้วเราอยากพามาเที่ยวที่หมู่บ้านแห่งหนึ่ง ไม่น่าเชื่อเลยว่าหมู่บ้านนี้ทั้งหมู่บ้านเป็นชาวมังสวิรัติกันหมด คือกินแต่ผัก ไม่กินเนื้อสัตว์ และยังห้ามเอาอาหารพวกเนื้อสัตว์เข้ามาในเขตหมู่บ้านด้วย หมู่บ้านนี้เรียกว่า ชุมชนวัดพระบาทห้วยต้ม มีวัดพระบาทห้วยต้มเป็นศูนย์รวมจิตใจของชาวบ้านที่เป็นชาวเขาทั้งหมด ประมาณ 200 หลังคาเรือน ที่แปลกไปกว่านั้น ในหมู่บ้านนี้มีทั้งหมาและแมวอยู่รวมกับคนเหมือนๆ กับหมู่บ้านอื่นๆ ทั่วไป หมากับแมวพวกนี้ก็เป็นมังสวิรัติกินแต่ผักกับเต้าหู้

หมู่บ้านนี้กินมังสวิรัติทุกหลังคาเรือน หมาแมวก็กิน และตอนเช้าเวลาใส่บาตรก็มีแต่อาหารมังสวิรัติ ชาวบ้านที่นี่เป็นชาวเขาตามธรรมเนียมประเพณีวัฒนธรรมที่ปฏิบัติกันมาช้านาน สาวชาวเขาจะต้องทอผ้าเป็นทุกคน ดังนั้นในหมู่บ้านจึงมีหลายบ้านที่ยังคงทอผ้าแม้ว่าธรรมเนียมนี้จะอ่อนลงไปตามยุคตามสมัยแล้วก็ตาม นอกเหนือจากการทอผ้ายังมีการทำเครื่องเงินใช้และขายอีกด้วย

อาหารมังสวิรัติในบ้านชุมชนพระบาทห้วยต้ม ประกอบด้วยอาหารหลายอย่างบางอย่างก็พอรู้จักกันดีอยู่ บางอย่างก็เพิ่งรู้จัก แต่ทั้งหมดนี้ใช้แค่ผักกับเต้าหู้ในการทำอาหาร น้ำพริกเผ็ดสะใจ ฟองเต้าหู้ทอดอร่อย จิ้มน้ำพริกกำลังดี ผัดและแกงก็ใช้ได้ สำหรับอาหารแบบนี้คนที่กินเห็ดไม่ได้ต้องระวังหน่อยเพราะมีเห็ดเป็นส่วนประกอบแทบทุกเมนู

ที่มาของแหล่งข้อมูล https://www.touronthai.com