กระเทียมเป็นพืชสมุนไพรและเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์เป็นไม้ล้มลุก มีหัวใต้ดิน ลักษณะกลมแป้น แต่ละหัวมี 6-10 กลีบ บางหัวมีเพียงกลีบเดียวเรียกว่า กระเทียมโทน มีกลิ่นแรงนิยมใส่       ในอาหารทุกประเภททั้ง แกง ผัด ทอด ยำ น้ำจิ้ม เป็นต้น โดยเฉพาะอาหารประเภทยำ

     กระเทียมดองเป็นหนึ่งในผักดองยอดนิยมของคนไทย วิธีการขึ้นอยู่กับชนิดของกระเทียมและพื้นที่เพาะปลูก กระเทียม  ในแถบเอเชียจะมีรสชาติและกลิ่นที่แรงกว่ากระเทียมที่ปลูกในแถบประเทศตะวันตก ในประเทศไทยปลูกมาก    ทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ซึ่งจังหวัดศีรสะเกษ ขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งผลิตกระเทียมคุณภาพดี มีกลิ่นฉุน 

     บ้านแป้น หมู่ 6 ตำบลบ้านแป้น อำเภอเมืองลำพูน จังหวัดลำพูน มีภูมิปัญญาชาวบ้านที่ทำกระเทียมดองอร่อย             มีรสชาติดีเป็นที่รู้จักของคนในพื้นที่และพื้นที่ใกล้เคียงคือ กระเทียมดองป้าติ๋ม                                                         

หากท่านเป็นผู้หนึ่งที่ชื่นชอบกระเทียมดองสูตรพิเศษ แวะมาลองชิมความอร่อยที่ลองแล้วจะติดในได้ที่ ร้านกระเทียมดองป้าติ๋ม บ้านแป้น หมู่ 6 ตำบลบ้านแป้น อำเภอเมืองลำพูน จังหวัดลำพูน โทรศัพท์ : 096-2284681

ข้อมูลเนื้อหา :

1. ยูนิลีเวอร์ ฟู๊ด โซลูชั่นส์.(ม.ป.ป.)."กระเทียม" ส่วนผสมชั้นยอด คู่ครัวโลกที่เชฟขาดไม่ได้.ค้นจาก https://www.unileverfoodsolutions.co.th/th/chef-inspiration/simple-tips-for-great-flavour/garlic-the-ultimate-ingredient.html

2.วิกิพีเดีย.(2568).กระเทียม.ค้นจากhttps://th.wikipedia.org/wiki/กระเทียม

3.ธวัช ทาตะนี.กระเทียมดอง.(2568).สัมภาษณ์,26 สิงหาคม.

เรียบเรียงข้อมูล/เนื้อหา : นางณัฏฐ์ปาณี ราชา ครูศูนย์การเรียนรู้

ภาพถ่าย/ภาพประกอบ : นางณัฏฐ์ปาณี ราชา ครูศูนย์การเรียนรู้ 

วันที่สร้างบทความ : 29 สิงหาคม 2568