Il Soave è un vino bianco, che si trova in molte tipologie e stili diversi.

Giovane è fermo e secco. Invecchiato diventa morbido e strutturato. Può essere anche spumante o dolce passito.

Non ha un'aromaticità preponderante. Il suo carattere si basa sull'equilibrio tra acidità e mineralità. Questo è il segreto del successo del Soave. Il suo delicato bouquet comprende tipicamente note di fiori di sambuco, ginestra, agrumi, timo, mandorla.

Nelle varietà Superiore e Riserva si distinguono note minerali di selce, pietra focaia, frutti tropicali.

Se il vino ha passato un periodo di affinamento in botte si aggiungono note di vaniglia e spezie dolci.

Il Soave è un vino molto versatile. Si abbina perfettamente a una grande varietà di occasioni, piatti, cucine nazionali e internazionali.

La zona di Soave è una denominazione di origine controllata. Per potersi fregiare del nome in etichetta il vino deve sottostare a un rigido disciplinare di produzione.

Innanzi tutto è fondamentale dove le uve vengono coltivate. Gusto e caratteristiche del vino variano molto a seconda del terreno e dell'altitudine. Per questo esistono sotto-denominazioni. In etichetta si potranno dunque trovare varie combinazioni di diciture a seconda di zona e tipologia.