As pataniscas de bacalhau são uma iguaria da zona de Lisboa, mais específicamente da Estremadura.

E não dá para falar de pataniscas sem lhe juntarmos o não menos delicioso arroz de feijão. É a melhor combinação possível!

As pataniscas consistem em bacalhau desfiado com cebola e salsa, envolvido num polme de ovos com farinha e frito em óleo bem quente.

Geralmente aparecem em forma esférica irregular (tipo bolinhos) ou em círculo achatado (a maneira mais tradicional de Lisboa), consoante o gosto do cozinheiro e a tradição da casa.

Também conhecido como Desfeita de Bacalhau com Grão, este é um prato típico do bairro lisboeta da Mouraria, tendo sido, em tempos, conhecida como comida de pobre.

O nome de Meia-Desfeita deve-se ao curioso facto de os clientes pedirem apenas meia dose deste prato, que servia perfeitamente para matar a fome naqueles tempos.

É uma refeição muito simples de fazer e é o ideal para aquelas sobras de bacalhau, que te evitam a desperdiçar boa comida.