Gastronomia do Funchal
Espetada Madeirense
A “Espetada“, feita com cubos de carne num espeto de louro e grelhadas em madeira ou carvão. Muitos restaurantes têm mesas com estruturas de ferro aplicadas no centro, para pendurar os longos espetos de louro com os cubos de carne. Para acompanhar o prato, os locais sugerem o “Milho Frito” e o “Bolo do Caco“, tradicionalmente cozido num “caco” em chamas. Os restaurante o “Polar”, “Lagar” ou “Santo António” todos localizados em Câmara de Lobos são dos mais populares para provar esta especialidade.
Lapas
Uma especialidade madeirense, muito apreciada pelos moradores e visitantes. As Lapas são cozinhados numa frigideira com o limão e a manteiga. O típico Bolo do Caro é um ótimo acompanhamento para este prato. Sugerimos alguns restaurantes à volta da ilha para provar as “Lapas” como o Restaurante o “Barqueiro” (Funchal), “Portinho” (Jardim Do Mar), “Muralhas” (Caniçal), “Poita” (Madalena do Mar), “Maré Alta” (Machico) ou o “Many” (São Vicente).
Queijadas
A Queijada da Madeira é muito tradicional na Ilha. É feita com requeijão, ovos e açúcar. São pequenos bolos achatados e arredondados com um sabor muito agradável e característico.
Broas de Mel
As Broas de Mel são deliciosos biscoitos tradicionais feitos durante todo o ano, mas em particular nas celebrações de Natal.
O seu ingrediente principal é o mel de cana-de-açúcar, combinando o limão, a banha e a manteiga que lhes confere um aroma único.