List of Iberian Culinary Sources

Sent Sovi, Catalan mid 14th c

De Apereylar Be De Menyar [MS 2112] (14th century) [Catalan] 

Llibre Del Coc: De La Canonja De Tarragona 1331 [Catalan 

Luis Faraudo de Saint-Germain, Libre de totes maneres de confits: Un tratado manual cuatrocentrista de arte de dulceria, 14th c treatise on candy-making, from around 1380.

Enrique de Villena, Arte Cisoria, 1423 carving manual

Um Tratado Da Cozinha Portuguesa Do Seculo XV

Manual de Mugeres, late 15th c

Gabriel Alonso de Herrera, Obra de Agricultura, 1513 agricultural manual

Ruperto de Nola, Libre del Coch, 1520, Catalan in Naples

Luis Lobera de Avila, Banquete de Nobles Caballeros, 1530 health manual

Juan Valles, Regalo de la vida humana, mid-16th century

Francisco Nuöez de Oria Regimiento y aviso de sanidad, que trato de todos alimantos y del regimiento della, 1569 

Miguel de Baeza Los Cuatro libros del arte de la confiteria 1592

Diego Granado, Libro del Arte de Cozina, 1599

Domingo Hernandez de Maceras, Libro Del Arte De Cozina 1607

Francisco Martinez Montino, Arte de Cocina, Pasteleria, Vizchocheria y Conserveria, 1611