Definitivni „recept dana“ je ovaj ukusni složenac s mahunama, rižom i vrhnjem. Za prste polizati! A što je najbolje, u njega ne idu nikakvi komplicirani sastojci.
Kompletan recept možete prilagoditi da bude potpuno veganski. Uz recept za zapečene mahune, stiže vam i bonus recept - vegansko kiselo vrhnje. Prava lagana poslastica za nedjeljni ručak!
Sastojci:
500g mahuna (žute, zelene, šarene, zamrznute ili svježe, kuhane i ocijeđene)
1 čaša suhe sitne riže (rižu kuhajte u omjeru 1 čaša riže : 2 čaše vode)
300g veganskog svježeg vrhnja *Link za vrhnje ovdje*
1 mali tetrapak (200ml) veganskog vrhnja za kuhanje
200g sojinih ljuspica (namočene u toploj vodi i začinjene začinom za povrće tipa vegeta)
1 glavica luka (nasjeckana na kockice)
Malo soli
Malo ulja
1 žlica sezama
Postupak:
Mahune skuhajte u slanoj vodi, ocijedite i ostavite da se ohlade.
Skuhajte rižu u omjeru 1 čaša riže : 2 čaše vode. Preporučuje se koristiti sitnu rižu.
Namočene sojine ljuspice zajedno s nasjeckanim lukom dinstajte u tavi.
Zagrijte pećnicu na 180°C.
U posudu za pečenje ulijte trećinu veganskog svježeg vrhnja.
Na to složite polovicu skuhane riže.
Ako su mahune dulje, prepolovite ih na 3-4 cm duljine, pa polovicu posložite u posudu.
Dodajte polovicu pripremljenih sojinih ljuspica.
Ponovite slojeve: sloj kiselog vrhnja, sloj riže, sloj mahuna, sloj sojinih ljuskica.
Na kraju sve prelijte preostalim veganskim svježim vrhnjem i vrhnjem za kuhanje, te posipajte sezamom.
Stavite u zagrijanu pećnicu na 30 minuta.
Ovaj recept odlično će se kombinirati uz salatu od pečenih paprika s češnjakom.
Važna napomena: pažljivim biranjem sastojaka ovaj recept je 100% gluten-free i vegan!
Zapečene mahune su samo jedan od brojnih recepata na ZUPeru. Pridruži se ZUPer ekipi na Facebooku i Instagramu i zaprati me! Pronađi svoju inspiraciju za sljedeći ručak!
Dobar tek!
mahune, vegansko vrhnje, gluten-free, vegan, dairy-free, baked goods, složenac, zapečeno, ručak, recept
