Sastojci:
250g pirovog brašna
50g oštrog brašna
100ml ulja
120ml vode (od toga 100ml za cijelo tijesto i 20ml mlake vode za starter)
1 suhi kvasac
1 žličica meda
1 žličica soli
1 žličica sezama
Embedded Files
slika 1. - napravite dobar starter za kvasac da se tjesto lakše digne
Korak 7: Zagrijte pećnicu na 200°C.
Korak 8: Zamijesite dignuto tijesto i podijelite ga na 4 loptice.
Tanko razvijajte tijesto - s ovim receptom ćete to vrlo lako izvesti. Zatim izrežite u jednakokračne trokute i zarolajte.
Na nauljeni lim posložite uredno kiflice.
Možete ih posipati sezamom ili nekom drugom sjemenkom za ukras.
Korak 9: Pecite na 200°C 30 minuta.
Korak 10: Kada se ohladi, poslužite same ili s nekim od namaza.
slika 3. - ostaviti da se diže jedan sat
Slane kiflice od pirovog brašna
Kiflice su izvrstan dodatak raznim jelima, ali mogu se jesti i same.
Posebno je dobro što se u receptu koristi pirovo brašno, koje je samo po sebi integralno i pruža cjelovite mikronutrijente važne za naše zdravlje.
Pirovo brašno je lagano i hranjivo, a ova verzija recepta daje vrlo ukusne i hrskave kiflice koje će svi voljeti.
Postupak:
Korak 1: U manju posudu staviti 20ml mlake vode, žličicu meda i dobro promiješati. Zatim dodati kvasac i dobro izmiješati te pričekati da se kvasac aktivira (otprilike 10 minuta).
Korak 2: U veliku posudu uliti 100ml vode + 100ml ulja + starter za kvasac od 20ml.
Korak 3: U veliku posudu za miješanje odvagati 250g pirovog brašna i dodati sol.
Korak 4: Suhe i mokre sastojke umiješati. OPREZ – nemojte još dodavati oštro brašno!!!
Korak 5: Miješanjem se dobiva ljepljiva smjesa, kada ju oblikujete dodajte 50g oštrog brašna i ponovno zamijesite. Tijesto dobro mijesite oko 5 minuta.
Korak 6: Tijesto ostavite da se diže 1 sat u poklopljenoj zdjeli na toplom.
slika 2. - na samom kraju umijesite oštro brašno
slika 4. - tijesto tanko razvaljati
slika 5. - oblikovati u polumjesec i posipati sezamovim sjemenkama
slika 6. - peći na 200°C 30 minuta
slika 7. - nemojte sve pojesti sami, podijelite s voljenim osobama!
Jeste li znali ?
· Pir se smatra jednom od najstarijih kultiviranih žitarica. Koristio se u prehrani drevnih civilizacija poput Rimljana, Grka i Egipćana.
· Pir zahtijeva manje pesticida i herbicida od konvencionalne pšenice, što ga čini ekološki prihvatljivijim izborom u poljoprivredi.
· Pir je poznat po svojoj otpornosti na različite vremenske uvjete i može uspjeti u manje plodnim tlima, što ga čini prilagodljivim usjevom.
pirovo brašno, slane kiflice, slani klipič, zdravi snack, pir, baking, pečenje, recept
Page updated
Google Sites
Report abuse