Jedan od rezultata projekta Tradicionalna, a zdrava prehrana je kreiranje kolačića kojem je dan naziv po Ivanu Kukuljeviću Sakcinskome, čije ime naša škola ponosno nosi. 

Učenici izvanastavne aktivnosti Domaćinstvo istražili su tradicionalne sastojke kolača i predložili učiteljici voditeljici Domaćinstva Jasenki Solina koje bi sastojke mogao sadržavati Kukuljevićev kolačić. Ona je po tome popisu kreirala recept i njegov izgled, a učenici su uvježbali njegovu izradu.

Učenice Izvanastavne aktivnosti Mlade knjižničarke kušale su Kukuljevićev kolačić i napisale recenzije i pri tome provele interno natjecanje u količini prepoznatih sastojaka. Najviše sastojaka prepoznala je Dora Vuđan. 

Dan Škole, 2. svibnja i 180. obljetnica prvog Kukuljevićevog govora na hrvatskom jeziku u Saboru 1843. bio je prilika da se prvi puta javno vidi Kukuljevićev kolačić.

Kukuljevićev kolačić  premijerno je predstavljen nazočnima u školskoj blagovaonici. On će od sada uz vizualni identitet škole i školsku himnu dodatno osnažiti prepoznatljivost škole. Osim što kolačić nosi ime Ivana Kukuljevića Sakcinskog, njegov izgled temelji se na stiliziranoj ivančici, cvijetu koji asocira na Ivanec i njegovu planinu Ivančicu (Ivanšćicu) te cvjeta za vrijeme Dana Grada Ivanca. 

SASTOJCI

TIJESTO

6 žumanjaka

150 gr maslaca (ili margarina)

50 gr mljevenih oraha

1 vanilin šećer

260 gr integralnog brašna

150 gr pekmeza od šljiva (ili jagoda)

130 gr šećera

NADJEV

500 gr svježeg sira

150 gr šećera

1 vanilin šećer

50 gr integralnog brašna

6 bjelanjaka

korice od 2 limuna

PRIPREMA

Mikserom izmiješajte žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte otopljen i prohlađen margarin i orahe te ponovno promiješajte. Dodajte brašno i dalje nastavite miješati kuhačom. Istresite tijesto na pobrašnjenu podlogu, razvaljajte i režite krugove koje stavljate u kalupe za muffine i punite prvo pekmezom, a zatim nadjevom.

Za nadjev istucite bjelanjke. Posebno u posudu dodajte svježi sir, šećer, vanilin šećer, koricu od limuna, brašno i sve dobro promiješajte. Postepeno dodavajte snijeg od bjelanjaka u smjesu i lagano miješajte kuhačom. Od ostatka tijesta izrežite ukrase i stavite na nadjev. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

Napomena: za oblikovanje latica potrebno je koristiti izrezivač/istiskivač.