＜論文＞
【原著論文】
宮㟢英寿, 石本雄大, John, S.K. BANDA（2025）ザンビアで農民がソルガムとトウモロコシの収穫を放棄するのはどのようなときか？雑穀研究 40: 1-6.（査読有）
石本雄大 (2022) 地域ブランドと食―青森県における地域団体商標活用の効果と課題．青森公立大学論纂, 7(2): 35-41.（査読有）
石本雄大，宮㟢英寿，梅津千恵子 (2021）ザンビア南部における小規模農家による栄養摂取の季節変動と改善策の検討－食品摂取多様性スコアを用いて－，農耕の技術と文化 30: 201-220.（査読有）
Tadano, S., Chiyapo, G., Ishimoto, Y., Konaka, T., Mazereku, C., Tsujimoto, H., Akashi, K. (2021) Multivariate Analysis of Seed Chemical Diversity among Jatropha curcas in Botswana. Agronomy, 11(8): 1570(1-16).（査読有）
宮㟢英寿，石本雄大，BANDA, J.，梅津千恵子（2021）干ばつ常襲地帯における農民によるソルガム種子選好の要因－ザンビア南部州でのソルガム再興に向けて－ 開発学研究 32(1): 47-55.（査読有）
石本雄大，宮嵜英寿 (2020）青森県における雑穀栽培及びその食文化の変遷と現状，雑穀研究 35: 23-32.（査読有）
宮㟢英寿，石本雄大，ジョン・バンダ，梅津千恵子 (2020）干ばつ常襲地帯における食料安全保障へのレジリアンス構築－ザンビア南部州でのソルガム再興のための普及試行－，ARDEC : world agriculture now 63: 26-30.
宮㟢英寿，Banda, J.，石本雄大，梅津千恵子 (2020）ザンビアにおけるソルガム栽培と主食利用の可能性，雑穀研究 35: 1-6.（査読有）
宮㟢英寿，石本雄大，Banda, J.，梅津千恵子 (2020）食と栄養の安全保障へ向けたザンビアでのソルガムの可能性評価，雑穀研究 35: 7-15.（査読有）
Fujioka, Y., Ishimoto, Y., Tsuruta, T. (2020) Unique features of African agro-pastoralism: adapting life and sharing wealth in a fluid environment. G. Hyden, K. Sugimura, T. Tsuruta (ed.) Rethinking African Agriculture: How Non-Agrarian Factors Shape Peasant Livelihoods. Routledge
石本雄大，宮㟢英寿，中西廣 (2020) 地域運営組織の体制づくりと人材確保－青森市浅虫まちづくり協議会の事例を中心に．青森公立大学論纂, 5 (1・2): 3-13.（査読有）
Konaka, T., Ishimoto, Y., Yamada, M., Moseki, B., Tsujimoto, H.,Mazereku, C., Akashi, K. (2019). Tolerance evaluation of Jatropha curcas and Acacia burkei to an acidic and copper/nickel-contaminated soil. Journal of Environmental Biology, 40: 1109-1114. (査読有）
Masukujane, M., Coetzee, T., Ngwanathebe, R., Ishimoto, Y., Akashi, K. (2018) Diversity and seasonal variation of insect pests of Jatropha in Gaborone, Botswana. International Journal of Tropical Insect Science, 38(4): 294-298. (査読有）
宮㟢英寿，BANDA, J.，石本雄大，梅津千恵子 (2018) ザンビアにおける在来ソルガム種の品種間比較. 雑穀研究 33: 1-8.（査読有）
Ishimoto, Y., Yabuta, S., Kokog, S., Motsepe, M., Toinaga, J., Teramoto, S., Konaka, T., Mmopelwa, G., Kawamitsu, Y., Akashi, K., Ueno, M. (2018) Environmental evaluation with greenhouse gas emissions and absorption based on life cycle assessment for a Jatropha cultivation system in frost- and drought-prone regions of Botswana. Biomass and Bioenergy 110: 33-40. (査読有）
Ishimoto, Y., Kgokong, S., Yabuta, S., Tominaga, J., Coetzee, T., Konaka, T., Mazereku, C., Kawamitsu, Y., Akashi, K. (2017) Flowering pattern of biodiesel plant Jatropha in frost- and drought-prone regions of Botswana. International Journal of Green Energy 14(11): 908-915. (査読有）
Miyazaki, H., Ishimoto, Y., Yamashita, M., Tanaka, U., Umetsu, C. (2016) Coping Behaviors with Extremely Heavy Rainfall in Southern Zambia- Comparison between 2007/08 and 2009/10. Vasantha Kumar, J., Rathakrishnan, T., Philip, H., Murugan, P. P., Jagadeesan, M. (ed.) Extension Management Strategies For Sustainable Agriculture Opportunities & Challenges. New India Publishing Agency, New Delhi India, pp.413-427.（査読有）.
Kanno, H., Sakurai, T., Shinjo, H., Miyazaki, H., Ishimoto, H., Umetsu, C. (2015) Analysis of Meteorological Measurements made over Three Rainy Seasons and Rainfall Simulations in Sinazongwe District, Southern Province, Zambia. Japan Agricultural Research Quarterly 49(1) :59-71.(査読有).
石本雄大，宮㟢英寿，田中樹 (2014) アフリカ半乾燥地サヘルにおける採集活動と食料安全保障 －ブルキナファソ北東部の事例－. 雑穀研究 29: 1-7.（査読有）.
山本雄大, 石本雄大, 宮㟢英寿, 梅津千恵子 (2014) ザンビア南部州トンガ農村における食生活―その季節性、地域性―. Working Paper on Social-Ecological Resilience Series :1-48.
Umetsu, C., Lekprichakul, T., Sakurai, T., Yamauchi, T., Ishimoto, Y., Miyazaki, H. (2014) Dynamics of Social-Ecological Systems: the Case of Farmers' Food Security in the Semi-Arid Tropics. Shoko Sakai and Chieko Umetsu (ed.) Social-Ecological Systems in Transition. Springer, （査読有）.
宮㟢英寿，石本雄大，瀬戸進一，田中樹 (2013) 西アフリカ・サヘル地域における牧畜民と農耕民のかかわりとその変遷 －ブルキナファソ北東部T村の事例－. 沙漠研究 23(2) :79-83.（査読有）.
石本雄大，宮㟢英寿，梅津千恵子，田中樹 (2013) サヘル地域農牧民の食料確保におけるレジリアンス －ブルキナファソ北東部I村での出稼ぎ導入の事例－. 沙漠研究 23(2) :73-77.（査読有）.
Miyazaki, H., Ishimoto, Y., Tanaka, U., Umetsu, C. (2013) The Role of the Sweet Potato in the Crop Diversification of Small-Scale Farmers in Southern Province, Zambia. African Study Monographs 34(2) :119-137.（査読有）.
石本雄大，宮㟢英寿，梅津千恵子 (2013) 携帯電話を利用したセーフティネット －ザンビア南部州の事例を元に－. 開発学研究 24(1) :26-35.（査読有）.
Kanno, H., Sakurai, T., Shinjo, H., Miyazaki, H., Ishimoto, Y., Saeki, T., Umetsu, C., Sokotela, S., Chiboola, M. (2013) Indigenous Climate Information and Modern Meteorological Records in Sinazongwe District, Southern Province, Zambia. Japan Agricultural Research Quarterly 47(2) :191-201.（査読有）.
石本雄大，宮㟢英寿，瀬戸進一 (2013) サヘル地域における農牧民のフードセキュリティ －食事活動に織り込まれたレジリアンス－. SEEDer 8 :8-15.
ISHIMOTO, Y., MIYAZAKI, H. (2012) Historical Change of Neighborhood Community and Marriage Range of Gwembe Tonga in Southern Zambia. Working Paper on Social-Ecological Resilience Series 2012(016) :1-19.
石本雄大 (2010) 半乾燥地域における生存戦略としての食料消費システム －サヘル地域における農牧民の実態調査分析をもとに－. 沙漠研究 20(2) :85-95.（査読有）.
石本雄大 (2006) サヘル地域の旱害・虫害下における農牧民の対処－ブルキナファソ北部I村における食料獲得活動－. 日本砂丘学会誌 53(2) :55-68.（査読有）.
【総説】
石本雄大（2024）時間差の教育論. 日本砂丘学会誌 71(1) :27-28.
石本雄大（2024）ザンビア南部における農業と食生活. 日本砂丘学会誌 70(2) :43-47.
石本雄大 (2022) アフリカ半乾燥地における小規模農家の食生活とマメ食 －ザンビア南部およびブルキナファソ北東部の事例－. 沙漠研究 32(1) :31-35.
石本雄大 (2019) アフリカ乾燥地域におけるフードセキュリティ －非公的社会保障の貢献－. 開発学研究 30(2) :2-6.
石本雄大，宮嵜英寿，瀬戸進一，田中樹（2013）サヘル地域における農牧民のセーフティネット－食料消費システムに組みこまれた生存の工夫－. 日本砂丘学会誌 60(2) :73-78.
石本雄大 2007 サバクバッタの異常発生. 月刊みんぱく 31(7).
＜著書＞
【単著】
石本雄大（2012）サヘルにおける食料確保 -旱魃や虫害への適応および対処行動-．京都大学アフリカ研究シリーズ 006，松香堂書店, 京都府, 179p.
【共編】
田中樹，宮㟢英寿，石本雄大（編）（2021）フィールドで出会う 風と人と土６ ．摂南大学，大阪府，163p.
田中樹，宮㟢英寿，石本雄大（編）（2020）フィールドで出会う 風と人と土５ ．総合地球環境学研究所，京都府，120p.
田中樹，宮㟢英寿，石本雄大（編）（2019）フィールドで出会う 風と人と土 ４．総合地球環境学研究所，京都府，130p.
田中樹，宮㟢英寿，石本雄大（編）（2018）フィールドで出会う 風と人と土 ３．総合地球環境学研究所，京都府，98p.
田中樹，宮㟢英寿，石本雄大（編）（2018）フィールドで出会う 風と人と土 ２．総合地球環境学研究所，京都府，113p.
【分担執筆】
石本雄大（2025）畜産業の全体像－伝統と近代技術の混在するブルキナファソの畜産－，清水貴夫，中尾世治（編）ブルキナファソを知るための64章，明石書店，東京都，pp. 58-62.
石本雄大（2020）農民の携帯電話利用，島田周平，大山修一（編）ザンビアを知るための55章，明石書店，東京都，pp. 182-184.
石本雄大（2020）気候変動と農家のレジリアンス -適応，対処，革新の実践-，島田周平，大山修一（編）ザンビアを知るための55章，明石書店，東京都，pp. 284‐286.
石本雄大（2020）地域を編む－地域情報誌「あさむしカベシンブン」の誕生，田中樹，宮㟢英寿、石本雄大（編），フィールドで出会う 風と人と土５ ，総合地球環境学研究所，京都府，pp.74-76.
石本雄大，宮㟢英寿（2018）野生果実と栄養摂取 ― ザンビア農村での間食, 田中樹，宮㟢英寿，石本雄大（編），フィールドで出会う 風と人と土 ２，総合地球環境学研究所，京都府，pp.26-31.
石本雄大（2017）ケーキ焼き. 田中樹（編）フォトエッセイ フィールドで出会う暮らしの風景. 総合地球環境学研究所「砂漠化をめぐる風と人と土」プロジェクト, 京都府，(iTune U), p.133.
石本雄大（2014）半乾燥地サヘルでの食事調査. 佐藤靖明・村尾るみこ（編 ）衣食住からの発見. 100万人のフィールドワーカーシリーズ, 11. 古今書院, 東京都, pp.110-125.
石本雄大（2012）レジリアンスとセーフティネット. 羽渕一代・内藤直樹・岩佐光弘（編） メディアのフィールドワーク. 北樹出版, 東京都, pp.83-84.
石本雄大（2005）イヘキッ、エカルベン、ボンビヤット、雨季の家と乾季の家. 布野修司（編） 世界住居誌. 昭和堂, 京都府, pp.270-271.
＜その他の出版物＞
【報告書】
Ishimoto, Y. (2021) Life History Research Methods as a Form of Active Learning in a Lecture-Style University Class. 弘前大学IRRC研究プロジェクト2020報告書，pp.75-84.
石本雄大（2017）アウトプット5（環境・社会・経済評価），明石欣也編「ボツワナの乾燥冷害地域におけるヤトロファ・バイオエネルギー生産のシステム開発」終了報告書．SATREPS（JST/JICA)，pp. 57-65.
石本雄大（2011）Resilience of Rural Farmers and Approaches for Clarifying Capacity: The Level of Household Livelihood . 梅津千恵子 (ed.) 社会・生態システムの脆弱性とレジリアンス －平成22年度FR4研究プロジェクト報告－. , pp.150-154.
石本雄大（2010）ザンビア・トンガ人社会における保険としての社会ネットワーク. 梅津千恵子 (ed.) 社会・生態システムの脆弱性とレジリアンス－平成21年度FR3研究プロジェクト報告－. , pp.67-75.
石本雄大（2009）ザンビア南部州におけるヒューマンネットワークの概要. 梅津千恵子 (ed.) 社会・生態システムの脆弱性とレジリアンス－平成20年度FR2研究プロジェクト報告－. , pp.86-95，194-198.
石本雄大（2008）サヘル地域における援助団体による自然災害後の支援事業の地域住民への影響. 京都大学大学院ASAFAS編 実践的地域研究－魅力ある大学院教育イニシアティブ・臨地教育研究による実践的地域研究者の養成、実施報告書集－.
石本雄大（2008）サヘル地域の農牧民による出稼ぎ導入とそのインパクトへの対応. 梅津千恵子編 社会・生態システムの脆弱性とレジリアンス－平成19年度FR１研究プロジェクト報告－. , pp.212-217.
【辞書等の分担執筆】
石本雄大（2020）食 マメ科植物. 日本沙漠学会編. 沙漠学事典. 丸善株式会社, 東京都.
石本雄大（2020）砂漠化の社会的影響 生活，文化，社会構造. 日本沙漠学会編. 沙漠学事典. 丸善株式会社, 東京都.
石本雄大（2012）カヤ. 加藤博・島田周平編. 世界地名大事典 第3巻中東・アフリカ. 朝倉書店 , 東京都.
石本雄大（2012）クドゥグ. 加藤博・島田周平編. 世界地名大事典 第3巻中東・アフリカ. 朝倉書店 , 東京都.
石本雄大（2012）ゴロムゴロム. 加藤博・島田周平編. 世界地名大事典 第3巻中東・アフリカ. 朝倉書店 , 東京都.
石本雄大（2012）ドリ. 加藤博・島田周平編. 世界地名大事典 第3巻中東・アフリカ. 朝倉書店 , 東京都.
石本雄大（2012）ヤコ. 加藤博・島田周平編. 世界地名大事典 第3巻中東・アフリカ. 朝倉書店 , 東京都.
石本雄大（2012）ワイグヤ. 加藤博・島田周平編. 世界地名大事典 第3巻中東・アフリカ. 朝倉書店 , 東京都.
石本雄大（2009）サバクバッタと農業被害. 日本沙漠学会編. 沙漠の事典. 丸善株式会社, 東京都.
【その他の著作（ニューズレター，ホームページ等）】
石本雄大 2016年3月 ブルキナファソ北東部における子どもの遊びと栄養摂取―アッサ少年の日常観察から. 沙漠誌分科会ニューズレター CALNACS News Letter 4 :10-12.
石本雄大 2013年10月 サヘルの｢お菓子の家｣. 沙漠誌分科会ニューズレター CALNACS News Letter 1 :4-5.
石本雄大 2012年06月 出版しました：『サヘルにおける食料確保－旱魃や虫害への抵抗および対処行動』石本雄大著. Humanity & Nature Newsletter 37 :11.自著紹介.
石本雄大 2011年08月 アフリカ・ザンビア農民の「ワン切り」活用術 南部州のフィールドから. Humanity & Nature Newsletter (32) :9.
石本雄大 2010年12月 ザンビア南部州・トンガ人地域社会における保険としての社会ネットワーク －第1報－. 生態人類学会ニュースレター （16） :14-16.学会誌にて紙上発表.
石本雄大 2006年7月 祭りの楽しみ方．特定非営利活動法人アフリック・アフリカホームページ
石本雄大 2004年11月 サヘル地域における生計維持機構―ブルキナファソ北東部イシャガルニ村の事例から―. 生態人類学会ニュースレター (10) :7-8.学会誌にて紙上発表.