ปาล์มน้ำมัน

ชื่อวิทยาศาสตร์: Elaeis guineensis L.

ชื่อวงศ์: ARECACEAE

ลักษณะทางพฤกศาสตร์:

• ลำต้น: ต้นมีโคนกาบใบหุ้ม เมื่ออายุมากขึ้นโคนกาบใบจะหลุดร่วงเห็นลำต้นชัดเจน ผิวลำต้นคล้ายๆ ต้นตาล

• ใบ: เป็นใบประกอบรูปขนนก หรือรูปก้างปลา โคนกาบใบจะมีลักษณะเป็นซี่คล้ายหนาม ปลายใบมีลักษณะเป็นหนามแหลม

• ผล: ผลเป็นทะลายผลจะเกาะติดกันแน่น ผลอ่อนสีดำ ผลสุกสีแดง ผลแก่สีส้มแดงเมื่อสุก

• เมล็ด: เมล็ดสีดำ กลมรี ข้างในมีเนื้อสีขาวเป็นมัน ซึ่งมีน้ำมันสะสมอยู่

ประโยชน์/สรรพคุณ:

เป็นพืชเศรษฐกิจ สามารถนำมาแปรรูปได้ทั้งในรูปแบบของน้ำมันพืชที่ใช้ในการประกอบอาหาร และใช้เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหารต่างๆ เช่น ขนมขบเคี้ยว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป นมข้นหวาน ครีมและเนยเทียม เป็นวัตถุดิบในการผลิตพลังงานทดแทนไบโอดีเซล