Gin

琴酒是一種蒸餾烈酒，添加了杜松子(Juniper Berry)以及其他植物或香藥草來調味。然而琴酒不是只有杜松可談，產地、生產技術、杜松和其他植物與香藥草的比例，甚至是如今採用的木桶熟成方法等等。而目前調酒常用的琴酒屬於London Dry Gin，而這邊的Dry並非乾燥的意思，而是指琴酒並未帶有甜味。

琴酒在六大基酒中，是最晚出現的一種，但卻能闖出一片天其實都要歸功於當時美國的禁酒令。早期的琴酒是拿來作為藥物使用的，所以在1920年美國開始禁酒令時，作為醫藥用品、無色又便宜的琴酒就被大量拿來當調酒的基底，進而紅遍世界，在酒界裡琴酒都有這種說法：「荷蘭人誕生了琴酒，英國人精煉了琴酒，美國人則賦予琴酒榮耀」。