島研究室ー近年、培養した細胞で食品を作るという新たな試みが始まりました。本研究室では、お肉の元となる骨格筋細胞を対象に、可食素材を用いた細胞培養方法の探索を行っています。

川上研究室ーゲノム編集、iPS細胞などを用いて、がん等の様々な病気に対するペプチド医薬品を開発する研究を行うとともに、新しいプロテオミクス技術、遺伝子ノックダウン技術を開発しています。

川本研究室―医薬品候補化合物のデザイン・合成を通じて、創薬応用を目指す研究を行っています。また、生物活性を有する天然有機化合物の合成研究にも取り組んでいます。

木村研究室―マイクロ・ナノデバイス技術を医療・バイオ分野と融合させる研究を進めています。生命現象の解明や生体機能の再構築を実現するデバイスを開発しています。

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黒田研究室ー糖鎖は生命にとって重要な役割を果たしています。機能性糖鎖の一つであるフラクトオリゴ糖を多く含むヤーコンに着目し、健康維持に役立つ高機能性食品の開発を目指しています。

笹川研究室ー地球上の全ての生物はDNAに遺伝情報を蓄えています。当研究室では主としてDNAを実験材料に、遺伝子の構造と機能を追究しています。

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水谷研究室―ヒトの脳組織の微細な構造を、日米の研究施設を利用して解析しています。それを人工知能（AI）へ応用する研究も進めています。

水谷研究室webサイト

高橋研究室―タンパク質に結合する糖鎖がどのような仕組みでできるのかを中心に研究しています。将来は遺伝子工学の技術で新しい働きを持つ糖タンパク質を生み出すことが期待されます。

大場研究室ータンパク質やペプチドの構造解析に寄与する安定同位体標識アミノ酸の合成や、アミノ酸の構造的特徴を利用した新しい反応の開発に取り組んでいます。

蟹江研究室―核酸の構成要素の中でも糖鎖をテーマとしています。未来のがん治療薬を目指す糖タンパク質合成、分子センシング技術開発に関する研究を行っています。

蟹江研究室webサイト

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金森研究室ー「酸化」と「糖化」という2大ストレスに対する細胞の生存率を高める研究をしています。成果をアンチエイジングや病気の予防・治療につなげることを目標にしています。