30.04.2021 1- 2 урок Технологія приготування гарнірів( деруни фаршировані)

ВАЖЛИВО!!!! Всі рецепти погоджуємо з батьками, продукти беремо тільки з дозволу батьків, користуємость технікою та приладдям з дозволу та під наглядом батьків.

Спочатку ознайомитись з навчальним матеріалом, а потім виконати завдання практичної роботи

Послідовність технологічного процесу приготування страв.

Деруни фаршировані.( можна за родинним рецептом.)

1. Обчищену картоплю натерти на терці.

2. Додати борошно, сирі яйця, сіль.

3. Переміщати.

4. Половину маси по нормі на 1 порцію (170г.) викласти на добре розігріту сковорідку з олією при t 150 – 160С.

5. Зверху покласти сирковий фарш (протертий крізь сито сир, сирі яйця, сіль )

6. Накрити другою половиною маси.

7. Смажити з обох боків до утворення рум’яної шкірочки.

8. Відпустити з сметаною

Під час виконання роботи не забутьте дотримуватись правил безпечної праці!

Порядок виконання роботи:

1) виконайте завдання;

2) сфотографуйте процес його виконання і готовий результат;

3) Відправте фотографії на електронну адресу.