Lezzet Defteri

🌺 SoleMare Lezzet Defteri: Hibiskus Şerbeti

Kazdağları’nın serin esintisinden, yaz güneşinin sıcaklığından ve doğanın renklerinden ilham aldık…

SoleMare Cafe’de kendi elimizle demlediğimiz Hibiskus Şerbeti; canlı rengi, hafif tatlı ekşiliği ve katman katman açılan aromasıyla bizim için ferahlığın en doğal hali.

Hibiskusun canlı karakterine; tarçının sıcaklığı, karanfilin derinliği, yıldız anasonun zarif dokusu, muskatın baharatlı notası ve karabiberin hafif keskinliği eşlik ediyor.

📝 1 Litre İçin Malzemeler

• 2 yk kurutulmuş hibiskus

• ½ çubuk tarçın

• 3–4 adet karanfil

• 1 adet yıldız anason

• 1–2 tane karabiber

• Rendenin ucuyla muskat

• 1 litre içme suyu

• 50 g şeker veya esmer şeker (isteğe bağlı)

Bizim Dokunuşlarımız · İsteğe Bağlı

1 ince dilim taze zencefil · 1–2 parça kurutulmuş elma · Kurutulmuş portakal veya limon kabuğu

🍵 Hazırlanışı

1. Suyu tencereye alıp hibiskus ve tüm baharatları ekleyin.

2. Kaynama noktasına ulaştığında ateşi kısın ve 10–15 dakika ağır ağır demlenmeye bırakın.

3. Ocaktan alıp süzün. Arzu ederseniz şekerini sıcakken ekleyip karıştırın ve dinlenmeye bırakın.

• ☀️ Yazın: Bol buz, birkaç damla taze limon ve nane yapraklarıyla… Canlı, ferah ve meyvemsi.

• ❄️ Kışın: Ilık olarak, portakal kabuğu ve çubuk tarçın eşliğinde… Baharatlı, iç ısıtan ve aromatik.

✨ Şifa ve Huzur Niyetiyle…

Hibiskus şerbeti bizim için sadece susuzluğu gidermek değil; bedene hafiflik, sindirime rahatlık, ruha da küçük bir mola katmaktır.

Hibiskusun antioksidan bileşikleri, baharatların geleneksel kullanımıyla buluştuğunda ortaya hem ferahlatan hem de iyi hissettiren bir ritüel çıkıyor.