Embedded Files
🙂🙂 Bargnolino: a vad kökényből nyert likőr!
🙂🙂 Bargnolino: a vad kökényből nyert likőr!
A Bargnolino egy híres likőr Emiliában, különösen Piacenza környékén.
A Bargnolino egy híres likőr Emiliában, különösen Piacenza környékén.
A vadkökény bogyóit általában októberben gyűjtik, de a magas hőmérséklet miatt a bogyók már szedésre készek.
A vadkökény bogyóit általában októberben gyűjtik, de a magas hőmérséklet miatt a bogyók már szedésre készek.
A Bargnolino, közismertebb nevén Prunella, egy magas alkoholtartalmú likőr, amelyet a toszkán-emiliai Appenninek jellegzetes cserje, a vad kökény bogyóinak forrázatából nyernek.
A Bargnolino, közismertebb nevén Prunella, egy magas alkoholtartalmú likőr, amelyet a toszkán-emiliai Appenninek jellegzetes cserje, a vad kökény bogyóinak forrázatából nyernek.
Hozzávalók és elkészítés!
Hozzávalók és elkészítés!
A receptnek számos változata létezik az interneten, mint Emilia minden területén, miközben ugyanazon a régión belül marad.
A receptnek számos változata létezik az interneten, mint Emilia minden területén, miközben ugyanazon a régión belül marad.
Az eljárás egyszerű, de egy kicsit hosszú és fáradságos.
Az eljárás egyszerű, de egy kicsit hosszú és fáradságos.
Hozzávalók :
Hozzávalók :
- 1 kg kökény,
- 1 kg kökény,
- 1 l 90°-os alkohol
- 1 l 90°-os alkohol
- 1 kg cukor (kb. 700 g, hogy kevésbé legyen édes)
- 1 kg cukor (kb. 700 g, hogy kevésbé legyen édes)
- 1 l vörösbor
- 1 l vörösbor
Az előkészítés során a bogyókat finoman megmossuk, majd néhány órán át pihentetjük.
Az előkészítés során a bogyókat finoman megmossuk, majd néhány órán át pihentetjük.
Miután megszáradtak, a bogyókat 40 napig alkoholban és cukorban kell infundálni. A macerációhoz 2 literes, légmentesen lezárt üvegedényt javaslok, szobahőmérsékleten. Például az erkélyen, a napon.
Miután megszáradtak, a bogyókat 40 napig alkoholban és cukorban kell infundálni. A macerációhoz 2 literes, légmentesen lezárt üvegedényt javaslok, szobahőmérsékleten. Például az erkélyen, a napon.
Időnként meg kell keverni vagy fel kell rázni, hogy a cukor feloldódjon.
Időnként meg kell keverni vagy fel kell rázni, hogy a cukor feloldódjon.
40 nap elteltével ideje kiszűrni az infúziót. Tárolja a folyékony részt egy második jól lezárt edényben.
40 nap elteltével ideje kiszűrni az infúziót. Tárolja a folyékony részt egy második jól lezárt edényben.
Ne dobja ki a maradék kökényt, használja fel újra úgy, hogy letakarja csendes vörösborral. 7 napig (1 hétig) pihentetjük. Ezt követően a keveréket újra szűrni kell, és össze kell keverni az előzővel, amelyet a bogyók cukorral és alkohollal történő macerálásával kaptunk.
Ne dobja ki a maradék kökényt, használja fel újra úgy, hogy letakarja csendes vörösborral. 7 napig (1 hétig) pihentetjük. Ezt követően a keveréket újra szűrni kell, és össze kell keverni az előzővel, amelyet a bogyók cukorral és alkohollal történő macerálásával kaptunk.
Most a Bargnolino palackozható, és 60 nap után már kóstolható.
Most a Bargnolino palackozható, és 60 nap után már kóstolható.
A Bargnolino, mint a nocino és sok más emésztést elősegítő likőr, alkoholos, ezért javaslom mértékkel fogyasztani.
A Bargnolino, mint a nocino és sok más emésztést elősegítő likőr, alkoholos, ezért javaslom mértékkel fogyasztani.
A saját készítésű házi likőr elkészítése egy biztos és ízletes módja annak, hogy lenyűgözze vendégeit.
A saját készítésű házi likőr elkészítése egy biztos és ízletes módja annak, hogy lenyűgözze vendégeit.
Kökény kivonat, tartósítószertől, adaléktól mentes
Kökény kivonat, tartósítószertől, adaléktól mentes
- 0,2 liter 3.000 ft
- 0,2 liter 3.000 ft
- 0,5 liter 6.500 ft
- 0,5 liter 6.500 ft
- 0,75 liter 9.000 ft
- 0,75 liter 9.000 ft
Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk
Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk
Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető
Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető
+36 70 667 9060
+36 70 667 9060
Page updated
Google Sites
Report abuse