Focaccia con i ciccioli

^{Focaccia con i ciccioli}

• ^{500 g farina per pizza}
• ^{1 bustina di lievito di birra disidratato}
• ^{acqua tiepida quanta ne prende}
• ^{2 cucchiaini di zucchero}
• ^{2 cucchiai di olio}
• ^sale
• ^{200 g di ciccioli}

^{Per preparare la focaccia si mescola la farina, il lievito e lo zucchero; si aggiungere poi l’olio e iniziare a versare piano piano l’acqua, successivamente impastare, finchè l’impasto non sarà appiccicoso. Lavorare con cura, impastando energicamente la pizza per 10 minuti. Infine aggiungere il sale, formare una palla, porla in una ciotola, aggiungere i ciccioli tagliati a cubetti molto piccoli e continuare a impastare finchè la focaccia non presenterà uniformità di impasto.}

^{Infarinare la palla e coprirlo con un canavaccio inumidito per poi porlo a lievitare in un luogo caldo per 2 ore. Passate le due ore, riscaldate il forno a 220°C. Mettete dell’olio sulla teglia del forno, stendete la focaccia, spalmate dell’olio sulla focaccia e cuocete per 10 minuti nella parte bassa del forno e per gli ultimi 5 minuti nella parte alta.}