Організація робочого місця
Організація роботи холодного цеху ст. 364-368
Відео контент
Опрацювання теоретичного матеріалу
ДОЦЯК В.С. РОЗДІЛ 11, СТОРІНКА 233-260
ДОЦЯК В.С. Українська кухня ст 368-418
Архіпов В.В., Іванникова Т.В., Архіпова А.В. Ресторанна справа: ЧАСТИНА 2, розділ 9 - СТ.246-267
Формувальне оцінювання
Сумативне оцінювання
