Організація робочого місця
Архіпов В.В. Основні вимоги до створення оптимальних умов праці
Архіпов В.В. Організація ресторанного господарства
Архіпов В.В. Організація роботи гарячого цеху
Відео контент
Опрацювання теоретичного матеріалу
ДОЦЯК В.С. РОЗДІЛ 9, СТОРІНКА 212-227
КОСОВЕНКО ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ ЇЖІ СТ. 83-106
Архіпов В.В., Іванникова Т.В., Архіпова А.В. Ресторанна справа: РОЗДІЛ 6 СТ.139-194
Формувальне оцінювання
Сумативне оцінювання
Тестування за темою "Страви з м'яса"
