Тема уроку: Поняття про сировину, напівфабрикати, готову страву
Тема уроку: Вода та мінеральні речовини. Вуглеводи, пектинові речовини: класифікація, коротка характеристика властивостей
Тема уроку: Білки, жири: класифікація, фізико-хімічні властивості
Тема уроку: Вітаміни: класифікація, коротка характеристика. Методи визначення якості. Консервування продуктів