La Specialty Coffee Association (SCA) è un'associazione di categoria costruita su basi di apertura, inclusività e potere della conoscenza condivisa.

Lo scopo di SCA è quello di promuovere le comunità globali del caffè per sostenere le attività per rendere il caffè un'attività più sostenibile, equa e fiorente per l'intera catena del valore.

Dai coltivatori di caffè ai baristi e ai torrefattori, la nostra adesione si estende in tutto il mondo, comprendendo ogni elemento della catena del valore del caffè.

La SCA agisce come una forza unificante all'interno dell'industria del caffè d'eccellenza e lavora per migliorare il caffè aumentando gli standard in tutto il mondo attraverso un approccio collaborativo e progressivo.

Dedicata alla costruzione di un settore che sia equo, sostenibile e nutriente per tutti, la SCA attinge ad anni di intuizioni e ispirazione dalla comunità del caffè d'eccellenza.

Dal 2019 faccio parte come Socio Formatore dell'Associazione Maestri dell'Espresso napoletano, appunto questa bevanda che è stata presentata per la candidatura all’Unesco dalla stessa Regione Campania.
Associazione nata che ha come presidente Francesco Costanzo e fondatori Carmela Maresca (vice Presidente), Flavia Sorrentino, Stefania Patricelli, Giovanna Reccia e Silvia Signorini; per dettare le regole disciplinari per l'estrazione della famosissima e tradizionale Tazzulella, ma al contempo portarla al passo coi tempi moderni, accrescendone il valore grazie all'utilizzo di caffè selezionati e tracciabili sin dalle loro origini, utilizzo di macchine professionali adeguate e moderne.
Ma ultimo punto molto importante creare una formazione base per baristi accessibile a tutti.

Le Terre Derthona nascono dal Comitato delle Strade del vino dei Colli Tortonesi e rappresentano quello che di meglio può offrire il territorio collinare Tortonese, un territorio che stabilisce correlazioni e reciproche influenze tra regioni diverse ma comunicanti; posto al crocevia di Quattro Regioni, include una porzione dell’Appennino ligure compresa nelle province italiane di Alessandria, Genova, Pavia, Piacenza.

Da secoli l’attività predominante nei Colli Tortonesi è l’agricoltura. Un mondo rurale ancora profondamente radicato ai ritmi e ai valori della campagna.

L’alternarsi delle stagioni, i tempi della semina e del raccolto, fanno parte di un sapere tradizionale che si conserva col passare delle generazioni.

La viabilità, incardinata sulla centuriazione romana, costituisce la rete portante del sistema insediativo storico della piana tortonese, ancora riconoscibile.

Tortona fu un caposaldo viario di notevole importanza con diversi tracciati che si dipartivano a raggiera.