2024年01月01日現在
会 長 ： 矢澤 一良 （早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長）
副 会 長： 吉田 博 （東京慈恵会医科大学附属柏病院 副院長）
副 会 長： 芋川 玄爾 （中部大学 生物機能開発研究所 客員教授／宇都宮大学 バイオサイエンス教育研究センター 特任教授）
監 査 ： 湯浅 英司 （アークレイグループ 有限会社からだサポート研究所）
総務幹事： 禹 済泰（中部大学応用生物学部 教授）
幹 事 ： 永井 和夫 （東京工業大学 名誉教授／中部大学 名誉教授）
幹 事 ： 高森 建二（順天堂大学 環境医学研究所 所長・名誉教授)
幹 事 ：ジュネジャ・レカ・ラジュ（亀田製菓株式会社 代表取締役会長CEO）
幹 事 ：三古 隆輔 （株式会社ユニアル）
幹 事 ：山國 徹（東北大学未来科学技術共同研究センター（NICHe）特任教授）
幹 事 ：菅原 卓也（愛媛大学大学院農学研究科附属食品健康科学研究センター 教授）
幹 事 ：補永 薫（東京湾岸リハビリテーション病院）
幹 事 ：森本 達也（静岡県立大学薬学部 教授）
幹 事 ：加藤 和則 （東洋大学 理工学部生体医工学科 教授 ）
幹 事 ：米澤 貴之 （中部大学 生物機能開発研究所 准教授）
幹 事 ：砂川 陽一 （静岡県立大学薬学部 講師）
幹 事 ：渡辺 章夫（十文字学園女子大学 准教授）