La tècnica del gravat a l’aiguatinta al sucre ens permet dibuixar sobre la planxa directament amb un pinzell o similar, conservant totes les característiques d’aquest mitjà, com ara el gruix i la fluïdesa del traç.

La substància a utilitzar consisteix en una barreja de tinta xinesa i sucre. Amb aquesta substància es dibuixa sobre la planxa, que abans s’haurà resinat. Es deixarà assecar i, un cop sec, es cobrirà tot de vernís de gravat. De nou sec, ho introduirem dins d’un recipient amb aigua tèbia; l’aigua fa rebentar la capa de sucre i deixa al descobert el traç del dibuix.

La veritable importància d'aquest mètode rau en el fet que permet dibuixar lliurement a pinzell a la planxa i obtenir a l'estampa una imatge positiva directa.

L'aiguatinta al sucre és un mètode que permet mossegar a la planxa el mateix traç que es dibuixa, que reté la tinta i s'imprimeix com a tal al paper.