講師紹介

吉田香菜

45歳（2023.10.24現在）女性。

パンとの出会い

大学卒業後、システムエンジニアとして5年勤務している中で、人間らしさを取り戻すべく習い始めたパン作り。（システムエンジニアはなんとなく病むのです！）

たくさんの習い事の中でパンを選んだ理由は、昔、一度自宅でやってみたものの全く作れなかったという記憶があったから。

お菓子は食べられるレベルのものは作れたのですが、パンは食べられるレベルには程遠いものを完成させてしまったことがあったのです。

素晴らしい先生との出会いもあり、習い始めて1ヶ月でパン屋への転職を意識するようになりました。

パン屋になりたいというより、将来お教室をするために、パン屋でたくさんパンを作りたいという気持ちからでした。

が、その時すでに25歳。すぐにパン屋へ飛び込む勇気はなく、前職を続けながら国際フード製菓専門学校夜間に通います。

卒業後は無事パン屋に就職し、ブランジェ浅野屋の製造部にて7年間修行いたしました。

更にお教室開講を目指し平行して、手ごねパンを学びました。

そして現在念願のパン教室を開講し、皆さまと楽しくパン作りさせていただいております。

パン作りに少しでも興味のある女性の方はぜひお越しください。

資格

国家資格 製菓衛生師

民間資格 フードコーディネーター

                紅茶コーディネーター