LA PRODUCCIÓN DE LÁCTEOS
Con el maestro Carlos Gamboa, se inició una cooperativa Cremera, con la participación de los colonos. La obtención de la crema se realizaba en la escuela , con una descremadora manual pues en esa época aún no había electricidad en la escuela.
Con el maestro Carlos Gamboa, se inició una cooperativa Cremera, con la participación de los colonos. La obtención de la crema se realizaba en la escuela , con una descremadora manual pues en esa época aún no había electricidad en la escuela.
La descremadora es un equipo separador centrífugo, utilizado para la disgregación de las dos fases que contiene la leche líquida entera.
La descremadora es un equipo separador centrífugo, utilizado para la disgregación de las dos fases que contiene la leche líquida entera.
Los niños concurrían antes del horario y ayudaban a ordeñar las vacas que se criaban en la escuela o traían la leche de sus hogares.
Los niños concurrían antes del horario y ayudaban a ordeñar las vacas que se criaban en la escuela o traían la leche de sus hogares.
De esa actividad se obtenía la leche y manteca para el comedor escolar. También realizaban diversos controles de la leche que les servía en las tareas de clase.
De esa actividad se obtenía la leche y manteca para el comedor escolar. También realizaban diversos controles de la leche que les servía en las tareas de clase.
Descremadora
Descremadora
Antecedentes escolares de la actividad, registrados en el Libro Diario
Antecedentes escolares de la actividad, registrados en el Libro Diario
2 de octubre de 1942
2 de octubre de 1942
"Paso nota al Sr. Inspector solicitando autorización para iniciar dentro del predio escolar el desenvolvimiento y preparación de productos derivados de la leche."
"Paso nota al Sr. Inspector solicitando autorización para iniciar dentro del predio escolar el desenvolvimiento y preparación de productos derivados de la leche."
7 de octubre de 1942
7 de octubre de 1942
"Recibo autorización del Sr. Inspector para iniciar algunos trabajos de granja".
"Recibo autorización del Sr. Inspector para iniciar algunos trabajos de granja".
10 de junio de 1943
10 de junio de 1943
Cito par una reunión de la Comisión de Fomento Rural y padres de Alumnos, para formar la Comisión de la Cooperativa Cremera"
Cito par una reunión de la Comisión de Fomento Rural y padres de Alumnos, para formar la Comisión de la Cooperativa Cremera"
4 de octubre de 1943
4 de octubre de 1943
En el día de ayer, domingo 3, concurrí a la escuela, con el objeto de hacer acto de presencia en la reunión de colonos, la que fue motivada por resoluciones a tomar con respecto a la adquisición de máquinas para la Cremería"
En el día de ayer, domingo 3, concurrí a la escuela, con el objeto de hacer acto de presencia en la reunión de colonos, la que fue motivada por resoluciones a tomar con respecto a la adquisición de máquinas para la Cremería"
13 de marzo de 1944
13 de marzo de 1944
"La Cooperativa Cremera continúa funcionando en el local escolar y ha visto disminuido su producido por la epidemia de aftosa"
"La Cooperativa Cremera continúa funcionando en el local escolar y ha visto disminuido su producido por la epidemia de aftosa"
14 de junio de 1944
14 de junio de 1944
"Visitan la escuela el Sr. Pírez y Sra y el Sr. García y Sra. con el objeto de observar el trabajo efectuado por los escolares en la Cremería"
"Visitan la escuela el Sr. Pírez y Sra y el Sr. García y Sra. con el objeto de observar el trabajo efectuado por los escolares en la Cremería"
La descremadora.mp4Ya en época de la Escuela Granja, se registran los siguientes asientos en el Libro Diario
Ya en época de la Escuela Granja, se registran los siguientes asientos en el Libro Diario
26 de noviembre de 1945
26 de noviembre de 1945
"En el día de ayer, promovido por el Director de la escuela y el experto se realizó una asamblea de vecinos . Asistió el asesor de la Universidad del Trabajo Sr. Larson y se resolvió: c) continuar gestiones ante el Banco para iniciar la fabricación en cooperativa de quesos."
"En el día de ayer, promovido por el Director de la escuela y el experto se realizó una asamblea de vecinos . Asistió el asesor de la Universidad del Trabajo Sr. Larson y se resolvió: c) continuar gestiones ante el Banco para iniciar la fabricación en cooperativa de quesos."
4 de noviembre de 1948
4 de noviembre de 1948
"Fuera del horario de clases, es decir, por la tarde concurren grupos de alumnos con el fin de realizar tareas varias en el taller: carpintería, fabricación de manteca y queso".
"Fuera del horario de clases, es decir, por la tarde concurren grupos de alumnos con el fin de realizar tareas varias en el taller: carpintería, fabricación de manteca y queso".
4 de setiembre de 1948
4 de setiembre de 1948
"El vecino Sr. Di Santis, ante una gestión promovida por el suscripto, cedió a préstamo una vaca lechera a esta escuela. Esta lechera evitará en lo sucesivo el gasto que realizaba el Comedor Escolar en el renglón compra de leche."
"El vecino Sr. Di Santis, ante una gestión promovida por el suscripto, cedió a préstamo una vaca lechera a esta escuela. Esta lechera evitará en lo sucesivo el gasto que realizaba el Comedor Escolar en el renglón compra de leche."