🙂🙂 Mediterrán konyha

Fedezze fel a mediterrán konyha legjavát: alapanyagokat, tipikus ételeket és még sok mást!

A mediterrán konyha a világ egyik legrégebbinek számít, évszázadok óta létezik, és az egyik legkedveltebb az egész világon.

Ez a finom konyha annyira fontos az emberiség kultúrája számára, hogy már megkapta az UNESCO által adott egyik legfontosabb címet, az emberiség szellemi öröksége címet.

A mediterrán konyha eredete a mediterrán régióhoz tartozó országokból származik, amelyek közül néhány Olaszország, Görögország, Spanyolország, Egyiptom és még sokan mások.

A különféle országok és kultúrák nagy számának köszönhetően a mediterrán konyha rendkívül gazdag, és a fűszerek és ízek széles választékát kínálja.

Mi az a mediterrán konyha?

A mediterrán konyha a világ egyik legfontosabb és legfinomabb konyhája, mert nem csak étel, hanem kultúra, történetek és hagyományok keveréke.

Világszerte vannak mediterrán éttermek, az olasz éttermek pedig erős példái annak, hogy ez a finom konyha mennyire globalizálódik és megbecsülik.

A mediterrán ételek nagy része olívaolajon alapul, ezért Európa ezen része nagyon híres olajfatermesztéséről.

A brazil ételek elkészítéséhez használt egyik fő elkészítési technika, a híres refogado eltűnt ebből a híres konyhából.

A mediterrán konyha története

A mediterrán konyha sok évszázaddal ezelőtt jelent meg Európában, az ott jelenlévő első civilizációkkal együtt, olyan országok, amelyek leginkább magukévá teszik ezt a konyhát, olyan országok, mint Spanyolország és Olaszország.

A ma ismert ízletes ételek fő összetevői a friss élelmiszerek, a halászatból származó fehérjék és a búza voltak.

Ezeket az összetevőket használták akkoriban főként az ételkészítés során, mivel ezeket volt a legkönnyebb megtalálni és termeszteni, mint például a búzát.

Ez az ízletes konyha több, ma megszokott étel elkészítésében is szerepet játszott, mint például a levelekkel, gyümölcsökkel, zöldségekkel készült színes saláta fűszernövénymártással.

Miből áll a mediterrán étel?

A mediterrán konyhát alkotó ételek hatalmasak, és nagyon jól használják ezeket az országok szakácsai.

Íme a mediterrán konyhában használt főbb élelmiszerek listája:

Tenger gyümölcsei és halak:

A tenger gyümölcsei és a halak nagyon elterjedtek a mediterrán ételekben, különféle halfajták, de különösen a tőkehal nagyon jól használható fő fehérjeként az ételekben.

Elkészítés előtt a halat több órán át pácolják különféle fűszerekben és fűszernövényekben.

A mediterrán konyhában leginkább használt tenger gyümölcsei a híres osztriga, kagyló, kagyló és finom puhatestűek.

Fűszerek:

Minden mediterrán étel ízletes fűszerezéssel rendelkezik, és ez az egyik olyan dolog, amit a legjobban szeretnek! Nem csoda, hogy évszázadokkal ezelőtt bejárták a világot csak azért, hogy megvásárolhassák a híres fűszereket.

Zöldségek és hüvelyesek:

Ezekben a finom ételekben nincs hiány zöldségekből, a mediterrán ételekben pedig mindegyikből kell lennie legalább egynek.

De a mediterrán konyhával készült ételek közül a legjellemzőbbek a híres saláták, amelyek zöldségekkel készülnek.

Sós összetevők a mediterrán ételekben

Mediterrán ételek:

A mediterrán ételek hozzávalói bőségesek, főleg ha sósak! Ezek a leggyakrabban használt összetevők ebben a csodálatos konyhában:

A leggyakrabban használt fehérjék a vörös hús, a csirke és bizonyos halfajták, mint például a tőkehal, a tilápia, a lazac és a szardínia.

A mediterrán konyhában széles körben használt egyéb összetevők a gabonafélék, például a csicseriborsó, a szójabab, a lencse és a bab.

A mogyorót, a földimogyorót és a mandulát széles körben használják sós és édes ételekben is, de a legnépszerűbbek ebben a konyhában a zöldségfélék, például a kelkáposzta, a brokkoli, a spenót, a sárgarépa, a paradicsom és még sokan mások.  

Mediterrán ételek édes hozzávalói:

A mediterrán édességek a világ legízletesebbjei közé tartoznak, és a híres cukrászdákban is megtalálhatóak.

A mediterrán desszertek egyik fő összetevője a tej és egyes származékai, mint például a joghurt, a sűrített tej, a tejszín és maga a cukor.

A dió a mediterrán desszertek egyik legízletesebb és leggyakrabban használt összetevője, akárcsak a vanília, de a vanília természetes vanília, nem pedig iparilag iparosított vanília.

Néhány ilyen étel a pastéis de nata , amely Portugáliából származik , a Crème Brûlée , amely az egyik leghíresebb desszert Franciaországban , és a Tiramisù , amely a toszkán régióból származik .

Milyen előnyei vannak a mediterrán ételeknek?

A mediterrán konyha az egyik leghasznosabb! Ételeik zöldségekben, zöldekben és gyümölcsökben gazdagok, így rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagabb a konyha.

Amellett, hogy a mediterrán konyhában számos olyan étel található, amelyekben a fő fehérje a hal, az egyik legegészségesebb fehérjeként tartják számon, mert alacsony a szervezetre káros zsírtartalmuk. 

Létezik egy mediterrán diétának nevezett diéta, amely a mediterrán konyhában használt alapanyagokon alapul.

Ezt a diétát az UNESCO a Világörökség részeként ismerte el, mivel olyan ételfajta, amely egészségesebb életmódot biztosít az emberek számára.  

A mediterrán konyha fő ételei

Ahogy már korábban is említettük, a mediterrán konyha az egyik leghíresebb a világon, ezért rendkívül ízletes ételeket kínál minden ízlésnek.

Az ételek a származási országtól függően változnak, és az összetevők is ugyanazt a variációt követik, ami miatt a mediterrán konyha nagyon változatos ízű.

Ezek közül az ételek közül sokat ismernek és készítenek újra a világ minden tájáról, a mediterrán konyha fő ételeinek listája, hogy további információkat hozzon létre:

Paella:

Ez az ízletes étel rizsből, zöldségekből és húsból készül A hús fajtái különbözőek lehetnek, lehet marhahús, nyúl, csirke vagy akár kacsa, a kedvenc fehérjefajtától függően.

A paella egy olyan étel, amely Valenciából, Spanyolországból származik. Ennek az ételnek több neve is van az egész országban, például arroz à valenciana Portugáliában és paelha valenciana Brazíliában.

A paella nem több vagy kevesebb, mint egy rizspörkölt.

Dolmades:

Ez a finom görög recept köztudottan nagyon egészséges és ízletes étel. Egészséges, mert az összetevők nagyon könnyűek, olaj- és nehéz tésztáktól mentesek.

A dolmádéhoz használt összetevők a szőlőlevél, a rizs és a fűszerezés, a kakukkfű, a petrezselyem, a menta és a citrom.

A rizs megfőzése után a rizslevélbe csomagoljuk, és tálalhatjuk néhány körettel, például paradicsommal, joghurttal vagy olívaolajjal.

Gazpacho:

Ez a másik spanyol étel egy hidegen felszolgált leves, olyan zöldségekkel, mint az uborka, a paradicsom és a paprika. Ezt az ételt széles körben fogyasztják Spanyolországban és Dél-Portugáliában.

Ezt az ételt a közép-amerikai országokban is széles körben fogyasztják, a spanyol gyarmatosítók tragikus öröksége Ez az étel a fűszeresebbtől az enyhébb ízig terjed.

Egyik spanyol változata az, hogy az összes hozzávalót addig törik, amíg pürészerű állagot nem kapnak, míg Portugáliában van egy olyan változat, ahol az összetevőket csak szeletelve, nem pürésítik.

Katalán Coca:

Ez az ízletes étel régen Spanyolországból származik, és még ma is fogyasztják, és Európa számos régiójában elterjedt, például Franciaországban és Portugáliában.

Többféle változata van, édesen és sósan is elkészíthető, a coca catalana alapvetően egy lapos kenyér édes vagy sós feltétekkel.

Az édes feltétet elkészíthetjük cukorral vagy kandírozott gyümölccsel, míg a sós változatot paradicsommal, hagymával és szardíniával.

Muszaka:

A muszaka egy híres görög étel, amely nagyon hasonlít az általunk ismert olasz lasagne-hoz, azzal a különbséggel, hogy tészta helyett finom szeletelt padlizsánt használ.

Eredeti változata bárányhúsból, paradicsomból, sajtból és padlizsánból készül, íze pedig elég csípős lehet, mivel fő fűszere a chili paprika. 

De nagyon jól fűszerezhető más fűszerekkel, például fűszernövényekkel és hagymával, és nagyon jól fűszerezhető olívaolajjal. 

Tapas:

A tapas egy másik finom spanyol étel, inkább előétel, mint teljes fogás, tapast általában csak bárokban szolgáltak fel, de az országban kulturálttá vált, és ma már számos alkalommal szolgálják fel. 

Ezt a csodálatos ételt különféle előételekkel, például földimogyoróval, sült krumplival, olajbogyóval, sajttal, kukoricával tálalhatjuk, és mindig italokhoz tálaljuk, akár alkoholos, akár nem.

Homár Thermidor:

A Homár Thermidor egy ízletes étel, amely Franciaországból származik. A homárhús gazdag szószban készül. Ezt a csodálatos ételt magában a homárházban szolgálják fel.

Ez az étel sokak által meglehetősen drágának tartott összetevőket tartalmaz, ezért különleges alkalmakkor szolgálják fel. 

Bruschetta:

A Bruschetta egy olasz étel, amelyet jelenleg szinte az egész világon készítenek, mert egyszerűen elkészíthető és finom íze van, valamint remek előétel.

Ez az étel pirítós, azaz grillezett kenyér, olívaolajjal és fokhagymával a tetejére dörzsölt, és sokféle feltétet tartalmazhat, például sajtot, sonkát vagy akár paradicsomot is. 

Ratatouille:

A Ratatouille az utolsó étel a listán, de ez nem jelenti azt, hogy a legkevésbé ízletes Ez a finom mediterrán étel Franciaországból származik, és az egész világon fogyasztják egyedülálló ízvilága miatt.

Ez a mediterrán konyha finom csemege sokféle zöldségből készül, a paradicsom a fő alapanyag, de a paprika, a cukkini és a padlizsán is jelen van az ételben, ami egyedi ízt ad neki.

Mediterrán desszertek:

A mediterrán konyha nem csak a sós ételekből áll! Sokféle desszert található benne, amelyektől bárkinek meg fog csillapítani a száját, mint például a brûlée, a fügelekvár vagy a cannoli.

A mediterrán desszertek, akárcsak a konyha többi része, az egész világon elterjedtek, és emiatt ezek a desszertek a legtöbbet fogyasztottak közé tartoznak.

Egy másik finom desszert a mediterrán konyhából a különféle ízű gelato, amely önmagában vagy olyan kísérőkkel, mint a sütemények és a kávé tálalható. 

Baklava:

A baklava egy finom desszert, amelyet Törökországban készítettek és nagyon elterjedtek , és olyan édesség, amelyet széles körben fogyasztanak a muszlim emberek rendezvényei és ünnepei során.

Manapság nemcsak Türkiye-ben fogyasztják, hanem olyan országokban is fogyasztják, mint Görögország, Szíria, Egyiptom, Libanon és Irán.  

A baklava egy téglalap alakú leveles tészta, amely dióval, pisztáciával vagy gesztenyével van töltve, és citrommal ízesített mézzel vagy cukorsziruppal tálaljuk. 

Loukoum:

A Loukoum vagy a török ​​​​delight világszerte ismert egyedülálló ízéről és arról, hogy jelen van a Narnia krónikái filmekben, ahol a valaha készült egyik legjobb édességként szolgálják fel.

Az ókori Perzsiában készült, és az egyik legtöbbet fogyasztott édesség Törökországban Kukoricakeményítőből és cukorból készül, rózsavízzel és citrommal ízesítik, zselatin állagú.