Gastronomia

Carne de Porco à Alentejana 

Talvez o mais famoso prato alentejano e também o mais polarizador. Porco com amêijoas? Muitas pessoas têm muitas opiniões sobre a mistura de carnes e mariscos, mas sabemos que não devemos argumentar com os Alentejanos sobre gastronomia!

Este ensopado tradicional é composto por porco preto, geralmente marinado em vinho branco, paprica, pasta de pimenta vermelha, alho picado e coentros. Depois, é frito em marrom dourado e misturado com amêijoas e batatas. 

Podem, também, ser encontradas outras versões noutras partes de Portugal (especialmente no Algarve), mas esta mistura de carne e moluscos é uma verdadeira invenção do Alentejo.

Queijada de Évora

Tem-se conhecimento que as pessoas geralmente adoram a doçaria e o Alentejo não tem falta de belos pastéis.

Um dos quais que mais orgulha a região são as Queijadas de Évora, de sabor delicado, que poderá encontrar nas padarias por todo o país

As Queijadas de Évora são semelhantes às Queijadas de Sintra, no entanto divergem em alguns condimentos e quantidades, nomeadamente, as Queijadas de Évora levam 14 gemas e as de Sintra levam apenas 6 gemas.

As Queijadas de Évora são pequenas tartes elaboradas com pastel de queijo levemente adocicado. Estes bolinhos de alegria são leves e fofos e acabam por ser o acompanhamento perfeito para o seu café.