פנקייק קמח מלא ושיבולת שועל  
ל – 9-10 פנקייקים גדולים

כוס וחצי (210 גרם) קמח מלא 80% טחון דק

חצי כוס (40 גרם) שיבולת שועל דקה

1 שקית (10 גרם) אבקת אפייה

קורט מלח

חצי כפית קינמון טחון

2 ביצים בגודל L

1 כוס (240 מ"ל) משקה אורז (או חלב רגיל)

1 גביע (150 גרם) יוגורט 3%

2 כפות (30 מ"ל) שמן קנולה

1 מיכל (100 גרם) רסק תפוחי עץ ובננה

מערבבים בקערה את הקמח, שיבולת שועל, אבקת אפייה, מלח וקינמון.

בקערה נפרדת טורפים היטב את הביצים, משקה אורז/חלב, יוגורט, שמן ומחית תפוחים.

מאחדים בין התערובות ומערבבים רק עד שהקמח נטמע בבלילה.

מחממים מחבת על גבי להבה בינונית.

יוצקים כמות של רבע כוס מהבלילה למחבת ומטגנים כשתי דקות מכל צד עד שהבלילה מזהיבה ומתייצבת.