Из чего делают сахар в России сегодня?

 Сахарная свёкла — основной источник сахара в России

Сегодня основной сырьем для производства сахара в России является сахарная свёкла. Она занимает более 90% в общем объеме используемого сырья. Свёкла — двухлетнее растение, корнеплоды которого содержат до 20% сахарозы.

 Активный период переработки свеклы

Заводской этап переработки свеклы начинается в сентябре-октябре и длится до конца декабря — начала января. В это время на сахарные заводы поступает основная масса сырья. Процесс переработки заключается в извлечении сока из свеклы, очистке и выпаривании его до получения готового сахара.

 Технический прогресс в производстве сахара

В последние годы в России ускорился технический прогресс в производстве сахара...