Из чего делают перловку: какая крупа лежит в основе?

 Истоки перловки

Перловка — широко известная и доступная крупа, которая занимает почетное место в рационе многих людей. Но из чего же ее делают? Основой перловки является ячмень, зерновая культура с богатой историей.

 Технология производства перловки

Изготовление перловки — многоступенчатый процесс:

1. Ячмень очищают от шелухи и внешней оболочки.

2...