🙂🙂 Halfilé vajjal és tejszínes citromszószban

Hozzávalók 4 személyre:

 - 4 db halfilé (vagy 8 db kisebb)

 - 1 kanál olívaolaj

 - 1 kanál vaj

 - 2 bio citrom

 - 120 g vaj

 - 100- 150 ml csirkehúsleves (elhagyható)

 - só és őrölt fekete bors

A püréhez:

 - 5- 6 db közepes méretű burgonya

 - 3- 4 csicsóka

 - 60 g vaj

 - 50- 100 ml főzőtejszín

 - só

 - őrölt szerecsendió

Halfilé vajban - a vajban sült finom fehér hal és a citromszósz kombinációja nagyon finom. Ez a finom halkészítmény nagyon ízletes burgonyapürével. Ha valami újat szeretnél kipróbálni, ajánlunk egy burgonya-articsóka püré receptet.

Elkészítés:

Hűtőben hagyjuk lassan felolvadni a halfilét. Papírtörlővel alaposan szárítsa meg őket, majd sózzuk, borsozzuk mindkét oldalukat.

A halat vajban és olajban süssük meg mindkét oldalát körülbelül 5 percig.

Tegyen egy szál rozmaringot vagy kakukkfüvet a serpenyőbe fűszerezésként. A megsült filéket kivesszük és melegen tartjuk.

Öntsük a húslevest a tepsibe, és forraljuk fel. Hagyjuk kicsit enyhülni, adjuk hozzá a citrom levét és héját. Félretesszük, és habverővel darabonként belekeverjük a hideg vajat. Sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük. Gyönyörű krémes szósz készül, amit a hal mellé tálalunk. Figyelem, a szószt nem szabad felforralni, különben megdermed. Ha újra akarjuk melegíteni, csak óvatosan, csak a forráspont alatt.

Tálalási tipp: Puha burgonyás-articsókapürével és rókagomba salátával tálaljuk.

A burgonyát sós vízben megfőzzük, öt perc forralás után hozzáadjuk a megtisztított és apróra vágott csicsókát, és minden puhára főzzük. Lecsepegtetjük, megduzzadni hagyjuk, hozzákeverjük a vajat, a tejszínt és a csipetnyi szerecsendiót, hogy megpuhuljon. Az egészet finom pürévé verjük.

Érdekesség: citrom kivonat

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Édes- savanyú citrom- rozs szósz

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060