🙂🙂 Citromszósz gyömbérrel, fokhagymával, szójaszósszal

A szósz, amit most ajánlok, a japán ponzu szószra épül, és némileg eltér az eredetitől, mert nem mindenkinek van rizsbor és dashi (szárított halból, hínárból vagy gombából készült húsleves), és nem mindenki talál egyedi citrusféléket, maga a szósz nem feladat. De kapható citrom, narancs és lime, ízében nem kevésbé érdekes lesz a szósz. A japán szósz klasszikusainak ez az új értelmezése sokrétű ízű, és kiváló alternatívája lesz a hagyományos szójaszósznak.

Hozzávalók.

 - szójaszósz - 80 ml

 - citrom - 50 g (0,5 db)

 - lime - 40 g (0,5 db)

 - narancs - 100 g (0,5 db)

 - gyömbér (gyökér) - 5 g

 - fokhagyma - 7 g (1 gerezd)

 - friss chili paprika - 1 db

 - friss koriander - 2 szál

Elkészítés:

A gyümölcsöket alaposan mossuk meg forró vízben, és szárítsuk meg.

A citrom és a lime felét meghámozzuk, és vékonyan felszeleteljük. Tegyük a héját egy tálba, öntsük fel hideg vízzel, és hagyjuk állni 5 percig. Ez segít megszabadulni a keserűségtől.

Facsarjuk ki a levét egy fél citromból.

Egy fél lime levét facsarjuk ki.

Egy fél narancsból facsarjuk ki a levét.

Öntse az összes levet egy serpenyőbe, és tegye alacsony lángra.

A levét kevergetve pároljuk 7- 10 percig, amíg besűrűsödik.

A chili paprikát megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk.

Öntsön szójaszószt egy tálba, és adjon hozzá apróra vágott chili paprikát.

A hámozatlan gyömbért finom reszelőn lereszeljük.

A fokhagymát megpucoljuk és finom reszelőn lereszeljük.

A gyömbért és a fokhagymát gézzacskóba kössük, a levét szójaszószba nyomjuk.

Adja hozzá az elpárolgott citruslevet a szójaszósszal ellátott tálba, és keverje össze.

Vegyük ki a héját a vízből, és tegyük a szósszal ellátott tálba. 2 perc múlva leszűrjük a szószt.

Mossa meg a koriandert, szárítsa meg és vágja fel.

Tálalás előtt adjunk hozzá finomra vágott koriandert a szószhoz.

A szója- citrusszósz gyömbérrel és fokhagymával tökéletes hús-, hal- és szárnyasételekhez. Még az ezzel a szószos gombócok is meglepnek az ízükkel – ellenőrizve!

Jó étvágyat!

Érdekesség: citrom kivonat

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060