Le cheptel compte actuellement une centaine de brebis, dont une majorité de race Montagne Noire pure.
Quelques brebis ont d'autres origines, toutes rustiques et bien conformées (races ovin viande), avec ou sans cornes.
Les Montagne Noire peuvent se désaisonner, ce qui signifie que nous pouvons étaler les agnelages sur l'année plutôt qu'à une seule période.
Ces brebis Montagne Noire sont bien adaptées à l'élevage en plein air intégral, car elles sont rustiques et peu prolifiques. Ce sont de bonnes mères qui s'occupent bien de l'agneau qu'elles mettent au monde. Le climat dont elles disposent sur les côteaux Gersois leur convient bien, et nous permet une conduite en pâturage tournant dynamique tout au long de l'année. Elles sont donc nourries exclusivement à l'herbe, en agriculture biologique.
Certaines brebis sont très jeunes, d'autres très vieilles et ne font plus d'agneaux, mais nous leur permettons de finir leur vie sereinement en tant que “brebis tondeuses”, dans le cadre de l'activité d'écopâturage que nous développons.