Les parcelles de l’exploitation, situées sur des coteaux argilo-calcaires,  permettent de fournir l’herbe et le fourrage pour les animaux, et de cultiver des céréales et autres cultures diversifiées sans irrigation (pois chiches, féveroles, sarrasin, etc.). 

L’assolement varie chaque année en fonction des conditions météorologiques,  des besoins des clients locaux, et des contraintes du travail du sol.

Quelques arbres fruitiers et un potager permettent une petite production maraîchère bio agrémentée de cueillette de plantes aromatiques.

Tout est certifié bio et disponible en vente directe.