🙂🙂 Kökény tkemali

Csípős és fűszeres, gazdag! A grúz szósz kulináris remekmű! A grúz konyha hihetetlen aromáival és ízeivel különös kulináris élvezet. A tkemali mellett nem lehet elmenni, és legutóbb kökényből főztük. Nekünk nagyon ízlett - ideális univerzális szósz húshoz, zöldségsalátához, csak szeletelt zöldségekhez vagy akár halhoz! Ezekből a recept alapján körülbelül 700 gramm kész szószt kapunk.

Összetevők:

 - kökény 1 kg

 - víz 0.5 liter

 - őrölt koriander 5 gr

 - menta 5 gr

 - fokhagyma 3 gerezd

 - csípős paprika 0.5 db

 - zöld koriander 1 

 - só 10 gr

 - cukor ízlés szerint

Elkészítés:

1. Öntsük a kökényt egy lábasba, öntsük fel vízzel, tegyük a tűzre, és kevergetve főzzük puhára. Sok lének kell kijönnie.

2. Adjunk hozzá koriandert és mentát.

3. A fokhagymát és a csípős paprikát turmixgépben ledaráljuk.

4. A koriandert külön vágjuk fel.

5. A felforrósított kökényt szűrőszűrő segítségével kanállal morzsoljuk le úgy, hogy a magok a szitában maradjanak.

6. Tegye vissza a kökény pürét a tűzre, adjon hozzá sót és apróra vágott borsot és fokhagymát. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Keverjük össze.

7. Amikor a szósz már majdnem összeállt, adjunk hozzá koriandert és keverjük össze.

8. Főzze, amikor már elég sűrű lesz (ízlés szerint).

9. Töltsük előre sterilizált üvegekbe, és zárjuk le fedővel. Hagyja kihűlni a tkemalit, majd hűvös helyen tárolja. Ne felejtsen el néhányat hagyni tesztelésre.

Elkészült a finom szósz!

Kökény kivonat, tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060