Em meio a uma crise de fome, com mais da metade da população em algum nível de insegurança alimentar, qual é o papel da Universidade? Para discutir sobre esse assunto, a conversa contou com Daniel Lopez da Universidade da Califórnia, em Riverside, que criou um projeto emergencial de banco de alimentos conhecido como R’Pantry, e Diana Cervantes, que faz seu mestrado na Escola de Políticas Públicas na Universidade da Califórnia Riverside e trabalha no Rialtos Farmers Market com seu programa Market Match. A moderação foi feita por Adriana Salay, professora visitante da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP. 

Live em inglês disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=uY5GNSAHoHU 

Palestra sobre alimentos artesanais. A RDC 49/2013 é uma norma criada para formalização das atividades de produção de alimentos de microempreendedores individuais, empreendimentos rurais familiares, e econômico solidários, visando Inclusão Produtiva com Segurança Sanitária. Participação da Engenheira de Alimentos Daniela Spadacio, ex aluna da Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP.

O Cine GESTo é um evento aberto ao público no qual há a exibição de documentários e filmes com foco em atividades de extensão e segurança alimentar. Ao fim do evento, são realizadas discussões acerca dos temas tratados, nas quais perspectivas diferentes são apresentadas e desenvolvidas. Dessa forma, o evento visa promover a conscientização dos participantes, fazendo-os refletir sobre a problemática abordada. Nos anos 2022 e 2023 os eventos foram baseados nos temas insegurança alimentar e cultura do desperdício através dos documentários "Fome oculta" e "Cultura do desperdício - por uma sociedade mais consciente".

O evento foi uma divulgação sobre a Conferência Municipal em Segurança Alimentar que teve como palestrante Ana Cláudia Reis, nutricionista, do Departamento de Segurança Alimentar e Nutricional da cidade de Campinas/SP e secretária executiva do COMSEA e CAISAN Campinas. A palestra teve como objetivo explicar o que é o COMSEA, sua importância e divulgação para a Conferência de Segurança Alimentar e Nutricional que ocorreu nos dias 02 e 03 de agosto de 2023.

O VI Congresso de Extensão Universitária da Associação de Universidades Grupo Montevideo (AUGM),foi sediado pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp, Brasil) em 2023 e é um evento internacional cujo o tema foi “Democracia e Extensão Universitária”. O GESTo teve sua participação através da Oficina: Fortalecimento da Agricultura Familiar por meio do Processamento de Alimentos. A Oficina proporcionou troca de experiências com os participantes sobre a importância do Processamento de Alimentos para a fortalecimento da Agricultura Familiar, promoção da Segurança Alimentar e Nutricional, Geração de Renda, Cidadania e o Papel da Universidade. A oficina contou inicialmente com uma roda de conversa com os temas de Segurança Alimentar e Nutricional, Tecnologias Sociais e Processamento de Alimentos no contexto da Agricultura Familiar e, posteriormente, a parte prática, através do processamento de chips, prática utilizada por comunidade que o GESTo atua.

O EREDS IX  é o Encontro Regional de Engenharia e Desenvolvimento Social, que foi sediado entre os dias 31 de maio a 02 de junho de 2022 na UNICAMP.

O GESTo teve sua participação através de uma oficina com o tema secagem, que teve como objetivo introduzir uma tecnologia social e agroecológica na qual uma estrutura simples e acessível pode aumentar a eficiência, permitir o controle de qualidade e manter o alimento mais seguro para o consumo. Assim, obtendo alimentos saudáveis de forma sustentável, aproveitando excedentes, reduzindo perdas e fortalecendo a agricultura familiar.

A oficina dividiu-se em parte prática e teórica na qual os participantes puderam montar seus próprios sistemas de secagem, debatendo sobre pontos positivos e propondo possíveis melhorias de forma conjunta! 

O GESTo teve sua participação no 4º Congresso de Extensão e Cultura Unicamp com Tema "Democratização e Cultura" e com organização da Pró-Reitoria de Extensão e Cultura para discutir temas relacionados à Extensão e Cultura no ambiente universitário nacional e com ênfase em ações que a Unicamp e outras universidades brasileiras vêm desenvolvendo em prol da formação cidadã dos alunos e da solução dos problemas do País.

O GESTo teve três projetos apresentados em relação a comunidades que trabalhamos: Secagem (apoio do ISA - Instituto Sócio Ambiental), Comunidade Feminista Menino Chorão e Pré - Assentamento Elizabeth Teixeira, abordando a importância da Extensão Universitária frente à Segurança Alimentar, fortalecimento da Agricultura Familiar e recursos que possam ser utilizados pelas comunidades como forma de geração de renda. 

A Unicamp de Portas Abertas é um evento realizado continuamente desde 2003 e teve sua origens em eventos similares na década de 1980, se consolidando como um dos mais importantes do Brasil. O GESTo, junto com a coordenação de graduação da FEA e das outras entidades estudantis, participa anualmente apresentando e representando o curso de Engenharia de Alimentos da Unicamp.

A Calourada é um evento organizado pela Unicamp, marcado pela chegada dos alunos ingressantes e anualmente, o GESTo participa na recepção e apresentação junto à comunidade FEA. Em 2021 foi realizado de forma virtual.