Какое масло полезнее: топленое или обычное сливочное?

 Что такое топленое масло?

Топленое масло — это сливочное масло, из которого удалена вода и молочные твердые частицы. В результате получается концентрированный жир, который имеет более высокий срок годности и более выраженный сливочный вкус, чем обычное сливочное масло.

 Сравнение питательной ценности

Как обычное сливочное масло, так и топленое масло содержат примерно одинаковое количество калорий и жира. Однако в топлёном масле выше содержание жирорастворимых витаминов, таких как витамины A, D и E.

 Польза для здоровья

И обычное сливочное масло, и топленое масло содержат полезные жиры, известные как конъюгированная линолевая кислота (КЛК)...