НОВИНИ

19 грудня 2024 року представники установи – в.о. директора УкрНДІОЖ НААН Петік П.Ф., заступник директора з наукової роботи Папченко В.Ю. та учений секретар Матвєєва Т.В. – взяли участь у Загальних зборах учасників асоціації «Укроліяпром». Зустріч відбулася в режимі відеоконференції. На зборах обговорювалися ключові питання діяльності олійно-жирового комплексу України у 2024/25 маркетинговому році, зокрема результати роботи за період вересень–грудень 2024 року та очікувані підсумки діяльності галузі за рік. Розглянуто питання щодо дольового фінансування підприємствами галузі перегляду та розробки змін до низки Державних стандартів, які безпосередньо використовуються на підприємствах галузі.

Також було розглянуто проєкт Плану наукових досліджень УкрНДІОЖ НААН, який включає пропозиції до Програми наукових досліджень «Технології виробництва харчових продуктів з насіння олійних культур, олій та жирів» (Олія та жири) на 2026–2030 роки, що планується виконувати за кошти державного бюджету. Проєкт рекомендовано до участі в конкурсі на замовлення НААН. 

18 грудня 2024 року фахівці УкрНДІОЖ НААН провели у форматі онлайн науковий семінар (гостьову лекцію) для колективу та здобувачів Кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Національного університету харчових технологій (м. Київ). Учасники заходу були ознайомлені з науковими досягненнями інституту. На семінарі обговорювалися сучасні методи визначення окиснення жирів, особливості використання пальмового олеїну в харчових продуктах, а також актуальні проблеми та перспективи розвитку галузі й харчової промисловості загалом. Захід викликав значний інтерес, слухачі активно задавали цікаві питання, демонструючи високу зацікавленість темою. 

12 листопада 2024 року відбулося засідання Координаційно-методичної ради за ПНД НААН №40 «Переробка насіння олійних культур. Олія та жири» («Олія та жири»), на якому розглянуто виконання фундаментальних та прикладних наукових розробок за ІІ півріччя та в цілому за 2024 рік. 

11 листопада 2024 року фахівці УкрНДІОЖ НААН провели у форматі онлайн науковий семінар (гостьову лекцію) для колективу та здобувачів Кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Національного університету харчових технологій, під час якого ознайомили їх із науковими напрацюваннями установи. На семінарі розглядали питання одержання купажованих олій зі збалансованим жирнокислотним складом, а також шляхи зниження кількості трансізомерів у процесі температурного оброблення олій.