Лабораторія інструментальних досліджень (ЛІД) здійснює комплексні дослідження фізико-хімічних показників олій, шротів і макухи. Ці дослідження (близько 150 договорів на рік) спрямовані на забезпечення ефективного контролю технологічних процесів, що дозволяє гарантувати високу якість і безпечність олійної сировини та продукції. ЛІД постійно розширює перелік контрольованих показників у рослинних оліях, жирах і продуктах, що містять жири, що створює необхідність для розробки та вдосконалення новітніх методів аналізу, які відповідають сучасним вимогам і сприяють підвищенню стандартів безпечності харчових продуктів.