Gastronomia

A gastronomia é uma das profissões que mais ganharam status e espaço no Brasil nos últimos anos. O curso nesta área capacita nossos alunos a atuar nos diversos setores de uma cozinha. Eles ganham conhecimentos sobre planejamento, organização, execução e comercialização de serviços de alimentação. A Estácio forma profissionais para atuarem como chefs em restaurantes no Brasil e no mundo. Com esta formação, nossos alunos saem preparados para lidar com responsabilidades que vão muito além do glamour em torno dos astros gastronômicos da atualidade.

O curso de Gastronomia tem duração mínima de 2 anos. Nossas aulas proporcionam ensinamentos não só sobre a arte de cozinhar. Também são mostradas as etapas que envolvem o ofício da gastronomia. Nossos alunos também têm contato com temas como segurança alimentar e gestão de funcionários. Eles também ganham conhecimentos gerenciais para lidar com as finanças de um restaurante. É possível se especializar em confeitaria, panificação ou num tipo específico de culinária, como japonesa, francesa ou vegetariana.