Почему сваренное яйцо всплывает в холодной воде?
При варке яйца происходит ряд изменений, которые влияют на его плотность и поведение в воде.
Изменение плотности
Желток и белок сваренного яйца имеют разную плотность. Желток содержит больше жира и имеет плотность около 1,04 г/см³, в то время как белок более плотный, с плотностью около 1,07 г/см³.
Образование газовых пузырей
Во время варки внутри яйца образуются крошечные газовые пузырьки, которые по мере охлаждения расширяются...