Почему внутри яйца оказалось черное содержимое?
Окисление серы
Черное желеобразное вещество внутри яйца, скорее всего, образовалось в результате окисления серы. Сера - это естественный компонент яичных белков. Когда яйцо сталкивается с воздухом, содержащаяся в нем сера вступает в реакцию с кислородом и превращается в сульфид железа, который имеет темно-зеленый или черный цвет.
Бактериальное загрязнение
Другой возможной причиной почернения яйца может быть бактериальное загрязнение. Бактерии могут выделять сульфиды, которые также могут привести к почернению содержимого яйца. Если яйцо имеет неприятный запах, скорее всего, причиной почернения является бактериальная инфекция.
Генетические отклонения
В редких случаях черное содержимое яйца может быть связано с генетическими отклонениями...