カオマンガイ

カオマンガイ東南アジアでは一般的な料理で、シンガポールではハイナンジーファン（海南鶏飯）として人気がある料理です。

カオマンガイはタイ米（ジャスミンライス）を鶏の油で炒め、鶏のスープで炊き込んだご飯の上に蒸し鶏をのせた料理です。

カオマンガイは付け合わせのスライスキュウリやピクルスと一緒に、シーユーカオ（シーユーカオ の記事）

をベースにした辛いソースをかけて食べます。

メイン食材　：　鶏