Sireki

Včasih so sireke sušili na soncu in jih nato uporabljali kot bogat prigrizek ali malico na polju in vinogradu. Sireke so ponekod dodatno konzervirali v dimu in tako dosegli še bolj aromatičen okus. 

Sestavine :

2  skodelici skute

0.5  žličke mlete kumine

2  ščepca soli

0.5  žličke rdeče mlete sladke paprike

0.5  žličke rdeče mlete pekoče paprike

Postopek :

Skuto damo v večjo skledo in jo z vilicami razdrobimo. Začinimo jo s kumino in soljo. Po okusu dodamo še sladko in pekočo papriko. Z rokami vse dobro pregnetemo in oblikujemo sireke v obliki stožca. Visoki naj bodo približno 6 cm.

Tako oblikovane sireke sušimo več dni na soncu ali jih damo v sušilnik sadja, kjer jih sušimo približno 3 ure.