Ingredientes:

• 150 ml de água

• 20 g de açucar

• 40 g de Margarina ou Manteiga

• 1 pitada de Sal

• 110 g de Farinha de Trigo

• 2 Ovos

• Açucar e Canela para polvilhar

• Doce de Leite ou Chocolate Derretido para a calda.

Modo de Preparo:

Em uma panela de fundo grosso e anti-aderente coloque os 150 ml de água, mais os 20 gramas de açucar e os 40 gramas de manteiga ou margarina e leve ao fogo médio, acrescente uma pitada de sal e misture até a manteiga dissolver na água, quando começar a borbulhar abaixe o fogo no mínimo e acrescente as 110 gramas de farinha de trigo na panela ainda no fogo baixo, misture bem por 3 minutos até virar uma massa cozida.

Após cozinhar a massa, desligue o fogo, coloque a massa em uma vasilha para descansar por 10 minutos. (Deixa a massa quase aberta na vasilha que você vai usar, para esfriar mais rápido)

Após os 10 minutos, acrescente 1 ovo (use uma peneira para escorrer o ovo sem a película da gema) a massa fria (massa vai ficar um pouco melada) e mexa até virar uma massa homogênea, após isso acrescente mais 1 ovo e mexa de novo até ficar homogênea novamente. (Esse é o segredo da crocância do churros)

Após a massa pronta e homogênea coloque a mesma em um fazedor de churros (Pode usar também o saco de confeiteiro com bico pitanga para fazer).

Após isso é só fazer os formatos dos churros e fritar em óleo bem quente até dourar.

Após fritar, passe o churros no açucar e canela para dar o toque final.

E sirva acompanhado de doce de leite ou chocolate derretido.