Tekercs csalánnal, lazaccal 🙂🙂

Lenyűgöző és nagyon ízletes előétel bármely ünnepi asztalra. Könnyen elkészíthető, az eredmény pedig lenyűgöző!

Krémes íz és a lenyűgöző megjelenés tökéletes kombinációja. A finom, élénkzöld csalán piskóta krémsajttal, lazaccal kombinálva kitűnő csemege!

Ez a tekercs nem csak az ünnepi asztalt díszíti, hanem az ínyenceket is megörvendezteti majd!

A csalánból és a lazacból készült előétel elkészítése meglepően egyszerű.

Hozzávalók:

 - tojás 3 db

 - csalán 150 g

 - búzaliszt 50 g

 - só - 1/3 teáskanál

 - krémsajt 300 g

 - lazac 200 g

 - citromlé 1 evőkanál

Elkészítés:

Először elkészítjük a tészta alapot a tekercshez.

Válasszuk szét a 3 tojást sárgájára és fehérjére.

Adjunk hozzá 1/3 teáskanálnyit az előkészített csalánhoz. sózzuk és adjunk hozzá 3 sárgáját. Mindezt botmixerrel simára kell keverni.

A keverékhez öntsön 50 g lisztetés jól keverje össze.

Egy külön tálban 3 tojásfehérjét keverőgéppel keverjen kemény és stabil habbá. Nagyon fontos, hogy a fehérjét jól felverjük, különben nem sül ki a piskóta.

A csalános keveréket egy tálba tegye, adja hozzá a felvert tojásfehérjének körülbelül egyharmadát. Keverjen mindent össze. Adja hozzá a maradék tojásfehérjét, és egy spatulával vagy kanállal óvatosan keverje simára.

Helyezze az elkészített tésztát sütőpapírral bélelt tepsire. A csalános masszát vékony rétegben 20 x 30 cm méretű téglalapot kell készíteni.

Mindent betoltunk a 180 fokra előmelegített sütőbe. 10 percig sütjük a kekszet. Nem kell sokáig sütni, hogy ne száradjon ki a keksz. A megsült kekszet kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.

Mindent betoltunk a 180 fokra előmelegített sütőbe. 10 percig sütjük a kekszet. Nem kell sokáig sütni, hogy ne száradjon ki a keksz.

Vegye ki a megsült tésztát a sütőből és hagyja kihűlni. A kihűlt tésztát borítsa egy deszkára. Ha kiderül, hogy a papír szorosan rátapadt a tésztára, akkor meg kell nedvesíteni vízzel, várni kell körülbelül 5- 7 percet, és újra meg kell próbálni eltávolítani a papírt a tésztáról.

Készítse el a tölteléket. Vegyen 300 g krémsajtot, és nyomjon rá körülbelül 1 evőkanálnyi citromlevet. Keverje össze. Ha nagyon sűrű a krémsajt, akkor tehet bele egy kis tejszínt, tejet, tejfölt vagy majonézt. Keverjen össze mindent.

Fordítsa meg a tésztát úgy, hogy a sima oldala lefelé legyen. A sajtos keveréket egyenletesen oszlassa el a csalános piskóta teljes felületén.

Vágjon kis szeletekre 200 g sózott lazacot.

Tegye a haldarabokat a krémsajtra. Nem kell a halat a legszélére helyezni.

Óvatosan mindent szoros tekercsbe kell forgatni. A tekercset csomagolja fóliába, majd tegye 2 órára a hűtőbe.

A kihűlt csalános és lazacos tekercset vágja szeletekre, tálalja!

Jó étvágyat!