🙂🙂 Gyömbér sushihoz

Ami a fehér gyömbér és a rózsaszín gyömbér közötti különbségeket illeti, ezek egyszerűen különböző típusúak. A fehér gyömbér Nepálban, Tibetben és Brazíliában nő. A rózsaszín gyömbér gyakori Thaiföldön. A gyakorlatban az ételfestéket rózsaszín árnyalat létrehozására használják. De például az USA-ban tilos, ezért a sushi fűszerezését egyszerűen céklával színezik.

Kitaláljuk, hogyan lehet helyesen pácolni a gyömbért otthon. Szakácsaink a Roll Club étterem receptjeit osztják meg egymással . A következő arányokat vesszük:

100 g friss, fiatal gyömbér gyökér;

4 evőkanál cukor;

Egy teáskanál finom só (nem kősó, hanem tengeri só);

100 ml asztali ecet 9%;

egy darab friss nyers céklát.

A gyökeret meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk - az íz jelentősen függ a darabok vastagságától. A páchoz adjunk hozzá cukrot, ecetet, sót a vízhez és forraljuk fel. Az apróra vágott gyökérlemezeket üvegbe tesszük, egy-két szelet nyers hámozott répát teszünk bele. Öntsük rá a forró pácot, és fedjük le fedővel. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük be a hűtőbe. Megpróbálhatja 3 nap múlva - ez elég idő. A gyömbér nagyon ízletes, mérsékelten fűszeres lesz, kellemesen kiemeli a sushi ízét anélkül, hogy túlnyomná. Japánban így készül a fűszerezés.

Van egy enyhébb, finom ízű recept:

250 g gyömbér gyökér;

2 evőkanál. kanál közönséges asztali ecet 9%;

0,5 liter víz (2 részre kell osztani);

2 evőkanál cukor;

egy szelet nyers, hámozott, vékonyra szeletelt cékla;

egy teáskanál finom, nem sziklás sót.

Mindent ugyanúgy csinálunk: a gyökeret meghámozzuk, és vékonyan szirmokra vágjuk. Forraljunk fel 1 pohár vizet, sózzuk, és vegyük le a tűzről. Töltsük meg a gyömbérszeleteket a kapott sóoldattal, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután engedje le a folyadékot, és tegye át a gyömbér szirmait egy fedővel ellátott üvegbe. Vegyünk egy második pohár vizet, tegyünk bele cukrot, és tegyük tűzre. Amikor a szirup felforr, öntsük a gyökérrel együtt az üvegbe. Adjunk hozzá nyers céklát és ecetet. Hagyjuk kihűlni és tegyük hűtőbe 2 napra. Majd meglátod, hogy finom lett! Most már nem kell előre felhalmozni az ecetes gyömbért.

Kistermelői termékek gyömbérből, tartósítószertől, adaléktól mentes termékek

Gyömbérecet, legalább egy évig érlelt, biológiai úton erjesztett

- 0,2 liter 1300 ft

- 0,5 liter 2500 ft

- 0,75 liter 3300 ft

Gyömbérszirup

- 0,25 lit 1.300 ft

- 0,5 lit 2.500 ft

- 1 liter 4.500 ft

Gyömbérkivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Gyömbéres rozsecet

- 0,2 liter 1300 ft

- 0,5 liter 2500 ft

- 0,75 liter 3300 ft

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060