Có Nên Thêm Collagen Vào Cà Phê? Có Giảm Tác Dụng Không?

Yêu cầu về việc bổ sung collagen đang ngày càng tăng, tạo ra nhiều phương tiện sáng tạo để tích hợp collagen vào chế độ ăn hàng ngày, trong đó có thêm vào cà phê để thưởng thức mỗi buổi sáng. Phương pháp này được coi là lựa chọn lý tưởng để cung cấp lượng collagen đáng kể trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Tuy nhiên, một số người có thể phát sinh câu hỏi về việc thêm collagen vào cà phê hoặc các loại đồ uống và liệu điều này có thể có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe hay làm biến đổi collagen. Dưới đây là câu trả lời cho những lo ngại này.

Khi thêm collagen vào cà phê, mối quan tâm chủ yếu là về ảnh hưởng của nhiệt độ cao đối với chất lượng protein này. Collagen thường bị biến tính và thay đổi cấu trúc khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, acid hoặc kiềm. Sự thoái hóa và thay đổi cấu trúc có thể xảy ra, làm mất chức năng và tác dụng của loại protein này.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng collagen bắt đầu thoái hóa ở nhiệt độ khoảng 150°C, trong khi cà phê thường chỉ được pha ở nhiệt độ khoảng 90-96°C, thấp hơn nhiều so với nhiệt độ thoái hóa của collagen. Do đó, việc thêm collagen vào cà phê không ảnh hưởng đến tác dụng của nó.

Dưới đây là cách bạn có thể tận hưởng một cốc cà phê-collagen hoàn hảo để bắt đầu một ngày mới:

• Pha một cốc cà phê như thường.

• Thêm khoảng 20 gam bột collagen.

• Nhẹ nhàng khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và thưởng thức.

Collagen cũng có thể được thêm vào các thực phẩm và đồ uống khác như sinh tố, nước ép trái cây, yến mạch, súp. Khi thêm collagen vào thực phẩm nóng, hãy tránh nhiệt độ cao để ngăn chặn thoái hóa và biến đổi collagen. Ngược lại, khi thêm vào đồ uống lạnh, hãy khuấy đều để bột collagen tan hết. Sử dụng collagen không mùi và không vị để giữ nguyên hương vị của đồ uống.

Nguồn: https://collagennhat.com.vn/co-nen-them-collagen-vao-ca-phe/